4 Utensílios de Cozinha Tóxicos E 4 Alternativas Saudáveis

Jun 06, 2018 by apost team

Hoje em dia as pessoas estão mais conscientes do que nunca dos benefícios de cozinhar e se alimentar de maneira saudável. Contudo, as ferramentas com as quais você cozinha são tão importantes quanto as próprias receitas, pois as panelas erradas podem liberar produtos químicos que são perigosos para a sua saúde.

Estes compostos químicos são muito nocivos para nosso organismo, especialmente se eles se acumulam em seu sistema por um período mais prologado. Aqui você vai conhecer os tipos mais perigosos de utensílios de cozinha e por que você deve mudar - além das melhores alternativas que podem lhe dar os mesmos benefícios de cozinhar!

Teflon é uma das marcas mais conhecidas em termos de revestimentos antiaderentes. Entre este motivo e os preços baixos, essas panelas e frigideiras são algumas das ferramentes mais populares nas cozinhas.

No entanto, Teflon é também uma das marcas mais perigosas de utensílios.

As famosas qualidades antiaderentes do Teflon são obtidas com uma camada de politetrafluoretileno (PTFE), um polímero plástico. Este revestimento começa a liberar toxinas quando aquecido a cerca de 300ºc. Essas toxinas podem causar sintomas semelhantes aos da gripe, como dores de cabeça, náuseas e fadiga. Estes vapores da 'Gripe do Teflon' não prejudicam apenas os seres humanos, podendo também ser fatais para os animais de estimação, como os passarinhos.

As panelas de teflon também têm ácido perfluorocarbono (PFOA), uma substância química ligada aos cânceres de mama, próstata e ovário. Sim, é bem verdade que a pequena exposição em produtos de Teflon não é prejudicial por si só, mas o PFOA é encontrado em muitos outros objetos, incluindo isoladores de arame e protetores de tecido, que limitar a sua exposição a ele sempre que possível é a melhor maneira de ficar seguro.

Mesmo se você tiver panelas antiaderentes que não sejam Teflon e não tenham PFOA e PTFE, você ainda precisa ter cuidado. Porque têm uma fina camada de material, mas que é quebrada facilmente e precisa ser substituída assim que for danificada.

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Panelas de ferro fundido possuem longa duração e podem ser revestidas com temperos para serem anti-aderentes da mesma forma que as panelas de Teflon. Aquecem uniformemente e não liberam produtos químicos tóxicos - na verdade, é exatamente o oposto. As panelas de ferro fundido podem infundir seus alimentos com compostos naturais que aumentam os níveis de ferro necessários no seu corpo.

E se você não precisa de suplementos de ferro, panelas de ferro fundido esmaltado dão-lhe os mesmos benefícios e são convenientes de usar!

O alumínio. É uma ferramenta de cozinha tão omnipresente, na pia ou na tampa de um prato. É forte e flexível, versátil e reciclável.

Mas nada é perfeito e nem o alumínio.

O alumínio é um neurotóxico, o que significa que afeta negativamente o sistema nervoso do seu corpo. A exposição a longo prazo tem sido associada à ELA, à doença de Alzheimer e à demência, e mesmo que a panela seja normalmente revestida, o revestimento é fino e lasca-se facilmente.

O vidro pode ser mais pesado e não tem propriedades anti-aderentes, mas é durável, livre de odores e ainda mais ecológico do que o alumínio reciclável. Além disso, não deixa nenhum vestígio de compostos metálicos tóxicos!

Panelas e potes de cobre são muito bonitos. O metal rosa-marrom brilhante é uma alternativa mais animada do que panelas mais escuras, e suas propriedades condutoras aquecem de maneira uniforme e rápida.

Mas, embora o cobre seja outro composto necessário para a saúde humana, quantidades maiores podem levar ao envenenamento por metais pesados, o que é extremamente perigoso. Esta panela incorpora compostos de cobre quando não é revestida, mas mesmo os revestimentos podem conter níveis tóxicos de níquel.

O aço inoxidável é uma ótima opção para a cozinha. O aço para alimentos não tem camadas de níquel ou cromo, é leve e resiste a arranhões, por isso é durável e durará por muito tempo. Além disso, é brilhante!

Panelas de cerâmica pura são seguras para usar, então panelas de cerâmica que são revestidas também devem ser boas, certo?

Bem, nem sempre. Revestimento de cerâmica não é muito durável e trinca rapidamente, e muitas vezes contém chumbo e cádmio. Compostos de chumbo são extremamente perigosos porque o envenenamento por chumbo é um dos tipos mais perigosos de intoxicação por metais. Mesmo se não houver chumbo, o revestimento geralmente contém alumínio como substituto, mas como dito acima, o alumínio tem propriedades neurotóxicas e também não é seguro.

Cerâmica pura é bastante cara, mas é durável o suficiente para compensar o custo inicial. Cerâmica é na verdade feita de materiais inteiramente naturais, não metálicos, por isso é uma das opções mais seguras para utensílios de cozinha. Tem propriedades anti-aderentes e pode ser lavado na máquina de lavar loiça, e isso economiza bastante tempo!

Qual é o seu tipo favorito de panelas? Você está pensando em mudar? Conte-nos o que você pensa na seção de comentários no Facebook! E compartilhe com seus amigos!