Brucia calorie mangiando questa zuppa

Nov 13, 2018 by apost team

L'hummus è un ingrediente amato da molti tedeschi: anche se è un piatto a base di ceci originario della cultura araba e mediterranea, da qualche anno ha conquistato tutta Europa e si trova nei menù di molti bar e ristoranti.

Le ragioni del suo trionfo sono la consistenza cremosa, il sapore leggermente burroso e le proprietà benefiche dei ceci, che contengono molto calcio, ferro e proteine vegetali. Per questo motivo è perfetto nelle diete vegane o vegetariane.

Ma anche nelle diete normali i ceci offrono molti benefici: sono poveri di grassi insaturi, presenti in fonti di proteine come uova, carne e latte.

Dai un'occhiata a questa nuova pietanza a base di ceci dal sapore sopraffino, che ti scalda e ti permette di perdere peso: la zuppa di ceci. Questa zuppa ti renderà più snella e ha il sapore del hummus. Prepararla è semplicissimo e gli ingredienti si mischiano alla perfezione, permettendoti di assaporare un gusto davvero unico. Un po' di zucca o delle carote sono il contorno ideale.

Tempo necessario: 20 minuti per la preparazione + 30 minuti per la cottura.

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• 350 grammi di carote
• 300 grammi di zucca
• 1 spicchio d'aglio
• 350 grammi di ceci
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 Cucchiaio di Ras el Hanout (una spezia araba)
• Mezzo litro di brodo vegetale
• Mezzo avocado
• 2 cucchiai di olio d'oliva (meglio se spremuto a freddo)
• Spezie: sale, pepe, noce moscata, peperoncino di Cayenna, peperoncini essiccati, un pizzico di cannella

Ora che hai tutti gli ingredienti, è il momento di cucinare!

1. Taglia le cipolle in piccoli pezzi, spremi lo spicchio d'aglio e soffriggi tutto in una padella con l'olio e il Ras el Hanout. La spezia libererà tutto il suo sapore, vagamente grigliato. Quindi aggiungi il peperoncino di Cayenna e i peperoncini essiccati.

2. Sciacqua accuratamente i ceci e mettili in un colino per eliminare l'acqua in eccesso. Nel frattempo, versa il brodo vegetale in una pentola e mescolalo con il miscuglio di aglio e cipolla.

3. Ora il momento di zucca e carota: pelale, tagliale a pezzi e aggiungile al brodo vegetale caldo. Lascia tutto sul fuoco per 20-25 minuti, fin quando zucca e carote non saranno soffici.

4. Quando le verdure saranno diventate morbide, aggiungi i ceci, dai sapore con sale e pepe e mescola bene. A questo punto, usa un passaverdure o un frullatore per preparare una purea densa e cremosa dal composto (nel secondo caso dovrai far decantare il liquido in eccesso). A questo punto togli il seme dall'avocado, estraine la polpa con un cucchiaio e passa anche quella dopo averla aggiunta alla crema: questo la renderà ancora più soffice preservando i grassi salutari dell'avocado.

5. A questo punto fai bollire il tutto, aggiungendo acqua se il composto è troppo denso, e quindi condito ancora con sale e pepe. Ora la zuppa è pronta per essere servita con dei crostini o un po' di panna acida.

Grazie al potere concentrato delle vitamine contenute nei ceci, nelle carote e nella zucca, questa zuppa è una vera manna per il tuo corpo. Inoltre, questi vegetali contengono poche calorie ma molti nutrienti, l'ideale per una dieta invernale. Può essere anche congelata e poi riscaldata in una pentola.

Conosci qualcuno a cui piacciono molto zucca e carote e che deve provare assolutamente questa nuova creazione con ceci e spezie orientali? Mostragli questa ricetta per una dose di calore nelle fredde giornate che stanno per arrivare.