Questa zuppa incredibilmente salutare di cavolfiore, zenzero, cocco e curcuma diventerà il tuo nuovo piatto preferito

Dic 17, 2018

Quando pensi ad una bella zuppa calda ti vengono in mente solo carne, carote e le solite verdure da brodo? Noi ti presentiamo un'interessante zuppa di cavolfiore, zenzero ed altri pochi ingredienti che non solo è deliziosa, ma offre anche enormi benefici per il tuo corpo.

Sebbene alcuni degli ingredienti di questa zuppa contengano grassi, si tratta di grassi sani. È inoltre una zuppa che piacerà sia agli amanti della carne che ai vegetariani: ti basterà aggiungerci i tuoi ingredienti preferiti, ad esempio carne di pollo, tofu o altre verdure.

L'ingrediente più importante è anche quello che dona a questa zuppa il suo meraviglioso colore dorato: la curcuma. Questa spezia è nota per i suoi incredibili benefici sul corpo umano, come ad esempio l'effetto che ha contro malattie come il cancro, l'Alzheimer, la colite, il diabete e persino il dolore post-operatorio.

Questa zuppa è il piatto ideale da gustare a casa in una fredda sera d'inverno, sia come piatto principale che come contorno, a seconda di cosa vuoi abbinarci.

• 2 cucchiai di olio di cocco
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 3 pomodori maturi tagliati a pezzi
• 1 cavolfiore di medie dimensioni, privato dello stelo e tagliato a pezzi
• 1 peperoncino privato dei semi e tritato
• 1 tazza di cavolo riccio tritato
• 2 cucchiaini di pasta allo zenzero

Miscela di spezie

• 1 cucchiaio di cumino in polvere
• 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 lattina di latte di cocco intero, non zuccherato
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di coriandolo tritato

1. Versa i semi di cumino nell'olio di cocco preriscaldato e attendi fino a quando l'olio non inizia a sfrigolare.


2. Aggiungi la cipolla e fai soffriggere per un minuto


3. Aggiungi i pomodori e falli cuocere finché non si ammorbidiscono.


4. Aggiungi il resto degli ingredienti e mescola bene.


5. Copri con un coperchio e cuoci la zuppa a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.


6. Servila bella calda!

4 porzioni da 204 calorie ciascuna.

Cosa ne pensi di questa ricetta? Hai intenzione di provarla? Faccelo sapere nei commenti e invia questo articolo a tutti i maniaci della salute che conosci!

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