Weihnachtskuchen-Rezepte für die Vorweihnachtszeit

Okt 05, 2018 by apost team

Der Winter kommt immer näher und somit auch die Vorweihnachtszeit. Bei Kerzenschein schmecken die Kuchen gleich doppelt so gut. Auch die Weihnachtsbäckerei bereitet sich auf die kommenden Wochen vor, um ihren Kunden die Zeit vor Weihnachten zu versüßen. Egal ob Schokolade, Vanille oder Zimt, auf einem Weihnachtskuchen muss es vor allem bunt sein.

Um sich auf die Adventstage freuen zu können, werden im folgenden Artikel Weihnachtskuchen-Rezepte verraten, die garantiert für Stimmung sorgen.

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- 1 Eiweiß

- 1 Spritzer an Zitronensaft

- 1 Prise an Salz

- 50 Gramm an Zucker

- 1 kleine Zimtstange

- 1 Messerspitze Speisestärke

- 350 Gramm an Äpfel

- 250 Gramm + 2 TL Puderzucker

- Saft von 1 Zitrone

- 200 Gramm an Mehl

- 1/2 l Glühwein

- 1 EL Kakaopulver

- 1 gestrichener TL Backpulver

- 250 Gramm an weicher Butter

- 4 Eier

- 5 Blatt Gelatine

- 450 Gramm an Schlagsahne

- Fett und Mehl für die Form

1) Zunächst wird das Eiweiß, der Zitronensaft und das Salz mit einem Schneebesen steifgeschlagen. Den Zucker dabei einrieseln und solange schlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. Nun Stärke unterschlagen und Einmal-Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle befüllen.

2) Anschließend wird das Backblech mit dem Backpapier ausgelegt. 10 verschieden große Tannenbäumchen auf die Bleche spritzen und für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen (Umluft 75 Grad) backen. Danach Bäumchen für 1 Stunde auskühlen lassen.

3) In Schritt 3 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Nun Zitronensaft, 50 Gramm an Puderzucker und die Zimtstange in einen Topf geben. Alles zusammen bei milder Hitze für 15 Minuten aufkochen lassen. Anschließend Zimtstange herausnehmen und für eine Stunde kaltstellen.  

4) Backpulver, Mehl und Kakaopulver mischen. Butter und Puderzucker verrühren und Eier nach und nach unterschlagen. Mehlmischung in abwechselnden Schritten unterrühren und die Masse in eine Springform geben und streichen. Danach etwa 45 Minuten bei 150 Grad Umluft backen und mit Alufolie bedecken.

5) Nach dem Abkühlen die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Der Kuchen wird nun aus dem Blech genommen und mit Gelatine verziert. Danach werden 3 EL Apfelmus eingerührt und unter die Creme gestrichen. Auf den zweiten Boden kommt die restliche Creme und wird für 3 Stunden kaltgestellt.  

6) Am Schluss nur noch Sahne und Puderzucker steifschlagen und einstreichen. Nach weiteren 15 Minuten kaltstellen ist die Torte fertig

- 1 Glas an Sauerkirschen

- 100 Milliliter Glühwein

- 5 EL Speisestärke

- 3 Eier

- 1 Honigkuchen (ca. 500 Gramm)

- 180 Gramm an Zucker

- 180 Gramm an Butter

- 300 Gramm an Speisestärke

- 200 Gramm an Schmand

- Fett für die Form

1) Zunächst die Kirschen in ein Sieb gießen und den Saft auffangen. Aufkochen von Glühwein und Saft in einem Topf und mit 2 EL Stärke und 4 EL Wasser aufrühren. Danach abkühlen lassen

2) In Schritt 2 wird der Honigkuchen fein zerbröselt und mit 80 Gramm Zucker verengt. Nun 100 Gramm Butter in Flöckchen zu Streuseln verarbeiten.

3) Masse in Springform geben und mit Quark, Schmand, Eier und Stärke verrühren. Nur noch ca. 1 Stunde bei 150 Grad Umluft backen und für 6 Stunden auskühlen lassen. Danach kann der Kuchen mit dem Kirschkompott serviert werden.

Hast Du schon jetzt Lust in Weihnachtsstimmung zu kommen und diese Kuchen zu backen? Dann versetze auch Deine Freunde in Stimmung, indem Du den Beitrag mit ihnen teilst!