Vanillekipferl einmal ganz anders - In Kugelform

Dez 11, 2018 by apost team

Die Vorweihnachtszeit ist die Zeit, in der die meisten auch einmal hemmungslos genießen wollen. Egal, ob Kokos-Makronen oder aber Schwarz-Weiß-Kekse, ein jeder hat da so seine Favoriten. Eines ist jedoch Gewiss: Vanillekipferl stehen bei jedem ganz oben. Nachfolgend ein relativ leichtes Rezept für außergewöhnliche Vanillekipferl.

Für circa 30 Stück werden benötigt:

• 250 Gramm Mehl
• 200 Gramm Butter
• 100 Gramm Zucker
• 100 Gramm Mandeln (gemahlen und ohne Haut)
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Esslöffel Puderzucker

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Im ersten Schritt werden Mehl, Zucker, Butter sowie die Mandeln und ein Päckchen Vanillezucker zu einem glatten Teig verknetet. Der Teig sollte dann in Frischhaltefolie eingewickelt und für circa eine Stunde kalt gestellt werden. Nun formt man aus dem Teig kleine Kugeln (rund 2,5 cm) und legt diese auf ein Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt wurde.

Im vorgeheizten Backofen (Elektroherd: 175 Grad, Umluftherd: 150 Grad, Gasherd: Herstellerangaben beachten) werden die Vanillekipferl-Kugeln dann für circa 20 bis 25 Minuten goldgelb gebacken. Zum Schluss vermischt man den Puderzucker mit einem Päckchen Vanillezucker und wälzt darin die warmen Vanillekipferl-Kugeln.

Kekse nun auskühlen lassen und dann genießen!

Nährwerte:
Kilokalorien: 120
Kohlenhydrate: 12 Gramm
Fett: 7 Gramm
Eiweiß: 2 Gramm

Genieße die Weihnachtszeit mit diesen leckeren Vanillekipferl-Kugeln. Du und auch deine Gäste werden überrascht sein, versprochen. Teile uns auch deine Meinung mit. Selbstverständlich kannst du dieses Rezept auch gerne weitergeben, damit alle Vanillekipferl einmal ganz anders geniessen können.