Unglaublich lecker und einfach: Rezept für Indisches Naan-Brot

Dez 10, 2018 by apost team

Wenn Du die indische Küche liebst, dann kennst du auch das Naan-Brot. Es handelt sich hierbei um das fluffigste und auch einfachste Brot auf der ganzen Welt.

Naan-Brot – leicht und locker

Neben Hefe benötigst Du für Naan-Brot praktisch nur noch eine wichtige Zutat. Die Rede ist hier von Joghurt. Das Brot hat keine Rinde und erinnert daher ein wenig an einen Pfannkuchen.

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Aus diesem Grund wird das Naan-Brot auch nicht wie andere Brotsorten im Backofen zubereitet, sondern in einer Pfanne. Idealerweise nimmst Du eine Pfanne mit einer Antihaft-Beschichtung, denn dann benötigst Du kein Öl beim Ausbacken des Teiges.

Für 6 Naan-Brote benötigst du:

• 1 Teelöffel Trockenhefe
• ½ Teelöffel Zucker
• 100 ml lauwarme Milch
• 250 g Mehl
• 100 g Naturjoghurt
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Backpulver

Als Erstes musst Du Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Anschließend gibst Du das Mehl in eine große Schüssel und formst in der Mitte eine Mulde. In diese Mulde gibst Du die Hefemilch. Jetzt musst Du vorsichtig die Milch mit etwas Mehl vom Rand vermischen für ca. 10 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Nach der ersten Gehzeit gibst Du den Joghurt, das Backpulver und das Salz zu dem sogenannten Vorteig und verknetest mit der Küchenmaschine alles zu einem glatten Teig. Die Schüssel mit dem Teig bedeckst Du mit einem sauberen Tuch und lässt alles an einem warmen Ort für mindestens 1 Stunde gehen.

Nach der Gehzeit teilst Du den Teig in 6 gleich große Stücke und formst daraus Kugeln. Jede dieser Kugeln ziehst Du ähnlich wie bei einer Pizza zu einem Fladen, sodass der Rand etwas dicker ist. Du kannst aber auch ganz klassisch das Nudelholz nehmen und jede Kugel zu einem Kreis ausrollen.

Im nächsten Schritt lässt Du die Pfanne auf dem Herd sehr heiß werden und gibst dann Deinen ersten Fladen hinein. Schon nach kurzer Zeit wirft dieser Blasen, sodass Du ihn dann von der anderen Seite backen kannst.

Hier solltest Du aufpassen, denn die Fladen werden sehr schnell zu dunkle. Mit den restlichen Fladen verfährst Du genauso. Zum Servieren träufelst Du etwas flüssige Bitter oder Ghee auf die Fladen.

Tipp: Solltest Du Dich vegan ernähren, dann kannst Du alle Milchprodukte durch Sojamilch und Sojajoghurt ersetzen.

Mit diesem Rezept kannst Du jetzt auf die Schnelle luftige und leckere Naan-Brote herstellen. Diese sind der ideale Snack für zwischendurch oder Du belegst sie und nimmst sie mit zur Arbeit.

Probiere dieses Rezept am besten sofort aus und genieße den leckeren Geschmack des einfach herzustellenden Naan-Brotes! Hast Du Freunde, die dieses Gericht auch mögen würden? Zeige ihnen diesen Beitrag! Wie wäre es sogar mit einem gemeinsamen Abend mit leckerem indischen Essen und Naan?