Ungewöhnlich und lecker: Waffelplätzchen und weitere Rezepte

Jan 03, 2019 by apost team

Hast Du schon einmal Plätzchen im Waffeleisen ausprobiert? Wir zeigen Dir drei schmackhafte Leckereien, die du mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung selber nachbacken kannst. Wir wünschen guten Appetit!

Du hast noch nie Plätzchenteig in das Waffeleisen gekippt? Dann probiere es am besten heute noch aus! Mit den folgenden drei Rezepten lohnt es sich garantiert, backtechnisch mal etwas neues auszuprobieren! Los geht's mit den Waffelplätzchen:

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Das Rezept ist relativ simpel und einfach.

Zubereitungszeit: 80 min

Vorbereitungszeit: 50 min, Zubereitung: 30 min

Zutaten

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 PK Vanillezucker
• 2 Eier
• 500 g Mehl

1. Zunächst rührst Du die Butter schaumig. Dann gibst Du den Zucker und den Vanillezucker dazu. Eier unterrühren und das Mehl in die Rührschüssel schütten. Alles ordentlich durchkneten.

2. Der Teig muss eine halbe Stunde kaltgestellt werden.

3. Nun formst Du aus dem Teig kleine Bälle, die ungefähr so groß sind wie eine Nuss.

4. Du brauchst ein Waffeleisen, das vorgeheizt wird. Dann legst du in jede Form ein Bällchen, schließt das Waffeleisen und backst die Plätzchen darin.

5. Lege die Plätzchen auf ein Kuchengitter und lass sie abkühlen. Dann kannst Du sie in eine Blechdose packen. Du hast jetzt einen Vorrat. Falls Du Kinder hast, können diese mitbacken.

Zubereitungszeit: 30 min

Backzeit: 15 - 20 min

Für den Teig:

• 1 Ei (S)
• 80 g Vollrohrzucker
• 20 g Apfelkraut
• 4 - 6 Tropfen Rumaroma
• 1 Msp. gemahlener Piment
• 1 TL gemahlener Zimt
• 20 g geriebene Schokolade
• 40 g ganze geschälte Mandeln
• 10 g Zitronat
• 100 g Mehl
• 1 Msp. Backpulver
• Butter für das Backblech

Für den Guss

• 50 g Puderzucker

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Backblech einfetten oder mit Backpapier belegen. Ei und 1 EL Wasser schaumig schlagen. Dabei den Zucker esslöffelweise zugeben. Die Masse so lange schlagen bis sie cremig ist und der Zucker sich vollständig gelöst hat.

2. Nach und nach Apfelkraut, Gewürze, Schokolade, Mandeln und Zitronat zugeben. Mehl mit Backpulver sorgfältig mischen und ebenfalls unterheben. Den Teig 1/2 cm dick auf das Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3) 15 - 20 min backen.

3. Für den Guss den Puderzucker mit 1 - 2 TL heißem Wasser glatt rühren und den noch heißen Teig damit einstreichen. Etwas abkühlen lassen. Mit einem scharfen Messer in rechteckige Schnitten von ca. 2x5 cm schneiden.

Zubereitungszeit: 20 min

Für den Teig

• 170 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Ei (S)
• 1 Prise Salz
• 130 g Buttermilch
• Butter für das Backblech

Für den Belag

• 80 g Walnusskerne
• 70 g Zucker
• 150 g Sahne

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver, Ei, Salz und Buttermilch verrühren. Das Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den flüssigen Teig auf das Blech streichen.

2. Die Walnusskerne fein hacken, mit dem Zucker vermischen und auf dem Teig verteilen.

3. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2) goldgelb backen. Mit Sahne begießen und weitere fünf Minuten backen, bis die Walnusskruste braun ist. Die Sahne muss im Übrigen vollständig aufgesogen sein.

Diese Rezepte sind nicht nur in der Zubereitung relativ simpel, sie schmecken auch richtig toll! Probiere sie doch mal aus und berichte uns, welches Rezept Dir am besten gefallen hat. Wenn Du Freunde hast, die gerne backen, solltest Du ihnen diesen Beitrag unbedingt auch zeigen. Wir sind gespannt auf eure Meinung zu den Back-Ideen!