Streuselkuchen mit Pudding - ein wahrer Geheimtipp

Sep 27, 2018 by apost team

„An apple a day keeps the doctor away“ heißt es sinngemäß in einem walisischen Sprichwort des 19. Jahrhundert. Wie wäre es, wenn Du dann den Apfel in einem leckeren und saftigen Traum aus einem Rührteig mit Pudding und Streuseln versteckst. All Deine Freunde und Deine Familie werden sich um diesen Apfelkuchen reißen. Und dabei ist der Kuchen so einfach. Versprochen!

Der Kuchen besteht nicht wie üblich aus einem Boden mit Füllung und Decke. Dieser Apfelkuchen ist so simpel. Als erstes stellst Du den Ofen an. Er wird auf 170°C mit Ober- und Unterhitze vorgeheizt. Als nächstes nimmst Du eine Springform und pinselst sie mit Butter aus. So bleibt der Kuchen auch saftig und lässt sich leicht herauslösen. Die Vorbereitungen sind abgeschlossen auch schon.

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Jetzt benötigst Du 200 g weiche Butter, 200 g Zucker und einen Teelöffel Zimtpulver. Diese Sachen verrührst Du zu einer cremigen Masse. Dazu kommen fünf Eier, die Du einzeln dazugeben solltest. Dadurch kann sich die Buttermasse mit den Eiern besser vermischen. Danach nimmst Du ein Sieb. Dort hinein kommen 350 g Mehl, zwei Packungen Vanille-Pudding-Pulver und einen Teelöffel Backpulver. Diese festen Zutaten siebst Du dann auf den Vorteig. Das verhindert die Bildung von Klümpchen und der Teig wird noch locker-flockiger.

Kalorien und Geschmack bringst Du jetzt mit 100 Milliliter Sahne ins Spiel. Die wird mit dem Mehl-Pudding-Backpulver-Gemisch unter den Vorteig gerührt. Bis hierher war es nicht wirklich schwer und jetzt kommen auch schon die Äpfel. Du schälst vier Äpfel und schneidest das Kerngehäuse raus. Die Apfel-Viertel würfelst Du und gibst die Würfel unter den Teig.

Als Krönung dieser unverschämten Leckerei kommen nun die Streusel. Die stellst Du Dir einfach aus 150 g Mehl, 100 g Butter und 100 g Zucker her. Die drei Zutaten werden mit den Fingern zusammen geknetet und klein gekrümelt. Und weil Du jetzt alles beisammen hast, kannst Du Deinen Teig in die Springform geben und die Streusel obendrauf verteilen. Die Form kommt jetzt für ungefähr 50 bis 60 Minuten in Deinen vorgeheizten Backofen.

Ob der Kuchen durchgebacken ist, stellst Du mit einem Holzstäbchen fest. Das steckst Du gegen Ende der Backzeit leicht schräg in den Kuchen und schaust nach, ob noch Teig daran hängen bleibt. Wenn das Stäbchen sauber bleibt, kann der Kuchen raus und abkühlen. Bevor es ans Verspachteln geht, kannst Du den Kuchen noch mit etwas Puderzucker bestreuen. Das sieht dann aus, wie frisch gefallener Schnee auf der lecker gebräunten Oberfläche. Yummie!

Du siehst, dass dieser Kuchen kein Hexenwerk ist und jedes sollte dieses Rezept kennen.

Also lass Dich, Deine Freund und Deine Familie begeistern und probiere diese absolute Leckerei aus. Wenn Dir das Rezept gefällt und die der Kuchen schmeckt, lass es uns wissen. Auch wenn Du Anregungen hast, kannst Du uns gern schreiben.