So perfekt hat Rührkuchen noch nie geschmeckt

Okt 02, 2018 by apost team

Der Rührkuchen schmeckt nicht nur lecker, sondern kann dir auch die Zeit mit Deinem Liebsten versüßen. Egal ob im Frühling, Sommer, Herbst oder Winter - ein Rührkuchen geht immer. Sie lassen sich leicht zubereiten und schmecken besonders gut.

Im folgenden Artikel werden verschiedene Rezepte vorgestellt, wobei jedes einzigartig ist. Bei jedem Rührkuchen liegt ein unkomplizierter Rührteig zugrunde, welcher lediglich mit weiteren Zutaten verbessert wird.

Zutaten:
150 g Zartbitter-Schokolade
4 Eier (Größe M)
250 Gramm an Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
325 Gramm an Mehl
1 Päckchen an Backpulver
175 ml an Mineralwasser
100 ml an Öl
1 Glas (720 ml) Kirschen
300 Gramm an tiefgefrorene Beerenmischung
1 Packung Rote Grütze Pulver "Himbeer-Geschmack" (zum Kochen)
200 ml an Milch
1 Packung Soßenpulver "Vanille-Geschmack" (ohne Kochen)
Fett und Mehl für die Form
Einmal-Spritzbeutel
Alufolie

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Zubereitung:

Schritt 1: Schokolade grob backen und Eier, Salz, Zucker mit einem Schneebesen verrühren bis es schaumig wird. Danach Backpulver und Mehl mischen und abwechselnd mit Wasser und Öl unterrühren. Nun die Schokolade unterheben.

Schritt 2: Springform 24 x 24 Zentimeter fetten und mit Mehl ausstreuen. Danach den Teig hineinfüllen und bei etwa 150 Grad Umluft für etwa 35 Minuten backen lassen.

Schritt 3: Kirschen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Saft mit Wasser werden anschließend genau auf 600 ml aufgefüllt.

Schritt 4: Nun 50 Gramm des Zuckers und das Grützenpulver glatt rühren. Der Rest der Flüssigkeit wird in einem Topf aufgekocht. Nach einer Minute vom Herd nehmen und durch mehrmaliges Rühren auskühlen lassen.

Schritt 5: Jetzt wird der Kuchen aus dem Ofen genommen und die Grütze vorsichtig darauf verteilt.

Schritt 6: Am Schluss werden Milch und Soßenpulver miteinander verrührt. 2 bis 3 Esslöffel in einen Spritzbeutel füllen und aus der Form lösen. Die Spitze wird mit einer scharfen Schere abgeschnitten und vorsichtig über den Kuchen verteilt. Der Rest der Soße kann in einem zusätzlichen Becher serviert werden. 

Zutaten:

4 backfeste Äpfel (à ca. 200 g)
200 Gramm an Zucker
2 EL Zitronensaft
150 Gramm an weicher Butter
4 Eier (Größe M)
150 Gramm an Créme double
300 Gramm an Mehl
2 TL Backpulver
1 EL Aprikosen-Konfitüre
Fett und Mehl für die Form

Zubereitung:

Schritt 1: Am Anfang werden 3 Äpfel geschält, geviertelt sowie der Kern entfernt. Nun 25 Gramm vom Zucker und Zitronensaft dazugeben und miteinander vermischen. Anschließend werden 150 Gramm Zucker und Butter mit einem Schneebesen cremig geschlagen. Die Eier werden nach und nach hinzugegeben und unterrührt.

Schritt 2: Nun wird die Creme steif geschlagen, in die Butter-Eimischung gegeben und unterrührt. Das Backpulver und das Mehl dazugemischt und unterrührt. Danach einfach die Äpfel unterheben. Der Teig kommt in eine Kastenform von etwa 11 x 30 Zentimetern und wird mit Fett glatt gestrichen.

Schritt 3: In diesem Schritt werden die restlichen Äpfel geschält, geviertelt und entkernt. Anschließend auf den Kuchenteig verteilen und mit 25 Gramm Zucker bestreuen.

Schritt 4: Im letzten Schritt wird der Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei etwa 150 Grad Umluft gebacken. 50 Minuten sollten dafür ausreichen. Am Schluss nur noch mit der Konfitüre bestreichen.

Welchen Kuchen wirst Du als erstes backen und wer darf ihn mit Dir probieren? Oder zeig den Artikel doch Deinen Freunden, damit ihr euch absprechen könnt, wer welches Rezept machen will!