Schnelle Kirsch-Schmand-Torte

Nov 09, 2018 by apost team

Die nächste Feier steht vor der Tür und du hast wieder einmal keine Ahnung was du für den Kaffeetisch backen sollst? Das nachfolgende Rezept einer extrem leckeren Kirsch-Schmand-Torte ist relativ einfach in der Zubereitung und wird sicherlich jeden deiner Gäste vom Hocker hauen, versprochen. Zudem beläuft sich die Zubereitungszeit auf gerade einmal 40 Minuten. Dazu kommen lediglich 35 Minuten Zeit für das Backen.

Vorweg die Information, dass die nachfolgende Zutatenliste für 12 Stücke ausgelegt ist.

• 500 Gramm Sauerkirschen
• 400 Gramm Schmand
• 125 Gramm Zucker
• noch einmal 1 bis 2 Esslöffel Zucker
• 100 Gramm Butter
• 100 Gramm Mehl
• 500 Milliliter Milch
• <strong>250 Milliliter Kirschnektar</strong>
• 2 Eier (Größe M)
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Tortenguss
• 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille, zum kochen)
• etwas Salz

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Zunächst musst du die Butter mit dem Vanillezucker sowie der Prise Salz und 125 Gramm Zucker schön schaumig rühren. Nach und nach kannst du dann die Eier unterrühren, ehe das vermischte Mehl und Backpulver dazugegeben wird.

Im nächsten Schritt muss du eine Springform (ideal sind 24 Zentimeter Durchmesser) einfetten und den Teig hineinschütten. Das ganze wird dann etwa 15 bis 20 Minuten gebacken. (Elektroherd: 180 Grad, Umluftherd 160 Grad, Gasherd Stufe 2)

In der Zwischenzeit kannst du die (frischen) Kirschen waschen, entstielen sowie entsteinen. Alternativ kannst du aber auch Kirschen aus dem Glas kaufen. Diese müssen nur gut abgetropft werden. Wichtig ist hierbei, dass du den Saft anfängst.

Danach musst du das Puddingpulver sowie 1 bis 2 Esslöffel Zucker und etwa 6 Esslöffel Milch glatt rühren.

Die restliche Milch wird dann aufgekocht und die glatt gerührte Masse aus dem Puddingpulver, Zucker und Milch musst du dann ganz langsam einrühren und einmal aufkochen lassen. Anschließend wird der Schmand untergerührt.

Diese Creme wird dann auf den Boden gegeben. Die Kirschen kannst du dann darüber verteilen und das ganze wird dann noch einmal für circa 15 Minuten weiter gebacken.

Wichtig: Der Kuchen muss über Nacht gut ausgekühlt werden!

Zum Schluss musst du dann nur noch das Tortengusspulver mit dem Kirschnektar oder aber dem aufgefangenen Saft der Kirschen aus dem Glas aufkochen und dann gleichmäßig auf der Torte verteilen.

Alles muss dann kalt gestellt werden, so dass alles fest wird.

Fertig ist eine extrem leckere Kirsch-Schmand-Torte!

Tipp: Der Saft der Kirschen aus dem Glas müssen in etwa 250 Milliliter entsprechen!

Jede Portion enthält ungefähr folgende Nährwerte.

• 310 Kilokalorien
• 29 Gramm Kohlenhydrate
• 18 Gramm Fett
• 5 Gramm Eiweiß

Verzaubere deine Gäste bei der nächstbesten Möglichkeit und tauscht euch über dieses tolle Rezept aus. Gerne könnt ihr uns Tipps zum verfeinern dieser Kirsch-Schmand-Torte mitteilen. Gerne darf dieses Rezept auch an Freunde, Bekannte und Familie weitergegeben werden und auch hier sind wir auf die Ergebnisse und Meinungen gespannt.