Saftiger Käsekuchen ohne Boden

Feb 27, 2019 by apost team

Was wäre ein Osterbrunch ohne einen köstlichen Käsekuchen? Doch auch fernab der Osterzeit verzauberst Du Deine Gäste mit dieser traumhaften Kuchenkreation. Wir zeigen Dir wie es geht.

Für die Vorbereitung benötigst du lediglich 30 Minuten zuzüglich einer Backzeit von 75 Minuten.

apost.com

• 1 kg Sahnequark
• 5 Eier der Größe M
• 200 g Zucker
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 80 g Mehl
• 200 g Schlagsahne
• 1 El weiche Butter

Pro Portion ergeben sich etwa die folgenden Nährstoffe: 370 kcal, 17 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß

Schritt 1:

Verrühre mit einem Schneebesen den Quark und trenne die Eier und schlage die Eiweiße steif.

Lasse 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker einrieseln. Schlage die Masse so lange weiter, bis sich der Zucker darin gelöst hat.

Schritt 2:

Rühre die Eigelbe mitsamt 100 g Zucker hellcremig, während Du Quarkmasse unterrührst. Hebe nun zuerst das Mehl und anschließend Eischnee unter die Quarkcreme.

Schritt 3:

Fülle die Quarkmasse in eine mit einem Löffel weicher Butter eingefettete und mit Zucker ausgestreute Springform (24 cm ø).

Lasse den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 2) ca. 75 Minuten backen.

Schritt 4:

Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen ca. 30 Minuten erkalten lassen, damit er nicht wieder einfällt. Nehme den Kuchen nach der Stäbchenprobe aus der Form und warte vor dem Servieren darauf, dass er ausgekühlt ist.

Bestäube Dein Kuchenwerk nach Wunsch mit Puderzucker.

Na, hat Dich dieses kreative Rezept auch in Backstimmung versetzt? Bereite Dich auf Deinen nächsten Besuch vor, indem Du das Rezept ausprobierst und auch Deinen Freundinnen zeigst. Vielleicht backt ihr das Rezept ja gemeinsam nach?