Rezept in 6 Schritten: Becherkuchen mit Kirschen

Dez 06, 2018 by apost team

Nichts geht über ein saftiges Stück Kuchen an einem gemütlichen Nachmittag am Wochenende. Besonders lecker wird es, wenn der Kuchen frisch und selbstgebacken ist. Und das muss nicht einmal aufwändig sein, wie dir unser Rezept für einen fruchtigen Kirschkuchen gleich zeigen wird.

Egal ob beim gemeinsamen Kaffeetrinken mit Freunden oder Familie, als kleiner Snack für Zwischendurch oder als Nachtisch nach einem guten Essen – ein Stück Kuchen ist immer ein willkommener Gast. Besonders dann, wenn er frisch selbstgebacken ist, ist er ein wahrer Genuss.

Das ist Dir zu aufwändig? Das muss nicht immer der Fall sein. Wir zeigen Dir, wie du einen saftigen Kirschkuchen bäckst, der einfach herzustellen ist, aber trotzdem unschlagbar schmeckt.

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Die Säure der Kirschen und der Joghurt machen den Geschmack fruchtig und den Kuchen feucht und weich, während er oben eine kleine Kruste bekommt. Das Besondere: Du brauchst die Zutaten nicht einmal abzuwiegen.

Du arbeitest mit einem Becker oder einer Tasse zum Abmessen und hast so garantiert immer das richtige Verhältnis der Zutaten.

Diese Zutaten brauchst du:

• 1 Becher (150 g) Vollmilchjoghurt (den leeren Joghurtbecher verwendest du als Maß)
• 150 g weiche Butter
• 2,5 Becher Mehl
• 1 Becher Zucker
• 1 Becher gemahlene Haselnüsse
• 3 Eier
• 1 halbes Päckchen Backpulver
• 1 Glas (850 ml) Kirschen
• Puderzucker zum Bestreuen

1. Fülle den Joghurt in eine kleine Schüssel um, wasche den Joghurtbecher aus und verwende ihn anschließend als Maß für die restlichen Zutaten. Fülle die Kirschen aus dem Glas in ein Sieb und lasse sie gut abtropfen.

2. Gib Butter und Zucker in eine Rührschüssel und rühre beide Zutaten cremig. Das geht am besten mit einem Handrührgerät oder einer Rührmaschine. Nach und nach gibst du die Eier hinzu und vermengst sie gut mit dem Zucker und der Butter.

3. Mische das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse und das Packpulver in einer anderen Schüssel gut durch.

4. Unter rühren gibst du nun nach und nach eine Portion der trockenen Zutaten und eine Portion des Joghurts in die Zucker-Butter-Creme. Am Ende rührst du alles noch einmal kräftig durch, damit sich alle Zutaten gut und gleichmäßig miteinander vermischen.

5. Fette eine Springform ein und gib den Teig in die Form. Die abgetropften Kirschen verteilst du auf der Teigoberfläche und kannst einige auch etwas tiefer hineindrücken.

6. Der Kuchen muss nun 45 Minuten bei 175 Grad im Ofen backen. Am Ende bestreust du ihn noch mit etwas Puderzucker.

Wir sind gespannt, ob Du unseren Joghurt-Kirschkuchen ausprobierst und wie er Dir schmeckt. Wir wünschen viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Uns interessiert, ob Du den Becher zum Abmessen der Zutaten praktischer findest als die Küchenwaage. Oder hast Du vielleicht eine ganz andere Alternative? Lass es uns gerne wissen und zeige diesen Artikel auch Deinen backfreudigen Freunden und Bekannten, die sich sicherlich über ein neues Rezept freuen!