Rezept für leckeres Putenschnitzel-Hawaii

Nov 22, 2018 by apost team

Hawaii als Urlaubsziel ist extrem beliebt, in der Küche aber sehr umstritten. Wenn man in der Küche von Hawaii spricht, ist meist von der Kombination herzhaft-mit-süß die Rede. Genauer gesagt sogar, wenn etwas Herzhaftes ein Ananas-Käsetopping bekommt. Die meisten kennen Pizza-Hawaii, aber auch wenn jeder sie kennt, wird sie von sehr vielen nicht gemocht. Es gibt eigentlich nur zwei Fraktionen: Die, die sie lieben und die, die sie hassen.

Für die einen ist das Süße mit dem fettigen Käse, auf etwas Herzhaftem ein wahrer Gaumenschmaus, anderen wiederum stellen sich die Nackenhaare auf, wenn sie nur daran denken.

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Zur Art Hawaii gehört aber nicht nur Ananas und Käse, sondern auch Curry, welches hervorragend mit den beiden Zutaten harmoniert, aber mindestens genauso umstritten ist wie herzhaft-mit-süß selbst. Auch bei Curry ist es so, dass es nur die, die es lieben und die, die es hassen gibt.

Für Pro-Hawaii Hobbyköche haben wir heute ein tolles Rezept. Putenschnitzel ala Hawaii – klingt lecker für dich? Dann hier das Rezept:

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Putenschnitzel (à etwa 100-150 Gramm)
• 150 Gramm Gouda
• 140 Gramm Dosen-Ananas
• 4 Scheiben Kochschinken
• etwas Öl, Curry, Salz und Pfeffer

Schritt 1:
Öffne die Dose mit den Ananasscheiben und gieße den Saft in eine Schüssel oder eine Tasse. Schneide die Ananasscheiben in Stücke. Ein Ring sollte 6-10 Stücke ergeben.

Schritt 2:
Wasche die Putenschnitzel gründlich mit klarem Wasser ab und tupfe sie mit einem sauberen Tuch trocken. Würze es dann mit Salz, Curry und Pfeffer, nach deinem Geschmack.

Schritt 3:
Erhitze etwas Öl in der Pfanne. Stelle den Herd auf eine hohe Stufe und warte, bis das Öl auf dem Boden der Pfanne Blasen schlägt. Tut es das, heißt das, dass das Öl heiß genug ist. Gib die Schnitzel in die Pfanne und brate sie auf beiden Seiten scharf an. So verschließen sich die Poren und das Fleisch bleibt herrlich saftig.

Stelle danach den Herd auf eine niedrige bis mittlere Stufe und brate die Schnitzel kurz weiter. Lege sie dann schichtartig in eine Auflaufform.

Schritt 4:
Brate die Ananasstücke kurz in den Bratrückständen in der Pfanne an und würze sie zusätzlich etwas mit Curry. Gib den vorhin aufgefangenen Ananassaft dazu und lasse die Zutaten für ein paar Minuten köcheln, während der Backofen schon mal auf 250 °C (Umluft 230°C) vorheizen kann.

Schritt 5:
Lege die Schinkenscheiben auf die Schnitzel und verteile dann die Ananasstücke samt Saft darüber. Reibe den Gouda und verteile ihn oben drauf. Achte darauf, dass er möglichst gleichmäßig liegt, damit er gut schmilzt und später keine Käseklumpen bildet.

Schritt 6:
Backe die Schnitzel für etwa 10 Minuten und nehme danach die Auflaufform aus dem Ofen. Zum Anrichten kannst du die einzelnen Schnitzelscheiben entweder vorsichtig aus der Auflaufform nehmen, oder du schneidest die Schnitzel in der Form in 4 Teile.

Nehme die überbackenen Schnitzel dann aus der Form und gebe sie auf einen Teller.

Tipp: 
Zu den Putenschnitzel-Hawaii eignet sich Reis hervorragend als Sättigungsbeilage! Außerdem kannst du frischen, aber auch gebratenen Paprika oder gekochten Brokkoli als Beilage verwenden!

Und wie ist es mit Dir? Gehörst Du zu denen, die Hawaii-Art mögen, oder verbannst Du es komplett aus Deinem Speiseplan und der Küche? Hast Du Freunde, die sich über dieses Gericht freuen würden? Dann zeige ihnen dieses Rezept und versucht euch doch mal zusammen an dem Putzenschnitel-Hawaii! Guten Appetit!