Rezept für lecker würzigen Kartoffel-Hähnchenauflauf

Nov 30, 2018 by apost team

Kartoffeln sind ganz klassisch und eine beliebte Beilage im europäischen Raum. Einen ganz dicken Pluspunkt haben sie durch ihre hohe Sättigungskraft. Außerdem lassen sie sich hervorragend mit unzähligen weiteren Beilagen kombinieren und passen zu eigentlich jeder Fleischart.

In der kreativen Küche lassen sie sich super verwenden, da verschiedene Garungsvarianten, unterschiedliche Größen und Möglichkeiten zum Schnitzen, Formen und Füllen bestehen. Man kann in der Küche förmlich alles mit ihnen machen – aber es muss nicht immer ausgefallen oder ungewöhnlich sein, damit es lecker wird.

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Kartoffeln eignen sich nämlich auch hervorragend für Aufläufe! Kombiniert mit Champignons und Hähnchenfleisch wird das nicht nur köstlich, sondern auch gut für die Linie!

In unserem Rezept vereinen wir Kartoffeln mit magerem Fleisch und verpassen dem Gericht mit Thymian eine leicht mediterrane Note.

Diese Zutaten benötigst Du für unseren Kartoffel-Hähnchenauflauf für 2 Portionen:

• 400 Gramm Kartoffeln
• 300 Gramm Champignons
• 250 Gramm Hähnchenfilet
• 200 Gramm geriebener Käse
• 2 Tomaten
• 30 Gramm saure Sahne (10% Fett)
• 4 Esslöffel Milch
• 1 Teelöffel Thymian
• etwas Salz und Pfeffer

Schritt 1:
Erhitze etwas Wasser in einem Topf. Wasche die Kartoffeln unter fließendem Wasser und gebe sie als Ganzes und ungeschält, in das kochende Wasser. Gare sie so lange, bis sie fast gar sind. Giese danach das Wasser ab und lasse die Kartoffeln abkühlen. Das kannst Du etwas beschleunigen, indem Du wiederholt etwas kaltes Wasser in den Topf gibst und nach kurzer Zeit wieder abgießt.

Schritt 2:
Putze die Champignons gründlich und schneide sie in Scheiben. Sind die Kartoffeln nicht mehr heiß, musst Du die Schale abpellen und sie ebenfalls in Scheiben schneiden.

Lege die Champignonscheiben und die Kartoffelscheiben gemischt in eine Auflaufform. Kippe die Zutaten nicht wahllos rein, schichte die Scheiben am besten ein bisschen, das sorgt später für gleichmäßigeres Garen.

Schritt 3:
Gib die saure Sahne und die Milch in eine kleine Schüssel und verquirle sie mit einem Schneebesen. Gib dann den Thymian dazu und schmecke mit etwas Salz und Pfeffer ab. Verquirle die Zutaten noch einmal gründlich und gieße sie dann über die Champignons und die Kartoffeln.

Schritt 4:
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Stelle den Herd auf eine hohe Stufe und warte, bis das Öl am Pfannenboden Bläschen bildet. Das heißt, dass es sehr heiß ist – und genau das brauchst Du für das Hähnchenfleisch! Brate es bei hoher Temperatur scharf an und ziehe es dann vom Herd.

Schneide die Filets in Scheiben, würze sie gegebenenfalls etwas und schichte sie auf der Mischung aus Kartoffeln und Champignons.

Schneide dann die Tomaten in Würfel und verteile sie oben drauf. Darüber wiederum streust Du den Käse.

Schritt 5:
Gib die Auflaufform in den Backofen und stelle diesen auf 200 °C. Wenn Du Umluft benutzt, reichen 180°C aus. Für 10 Minuten muss der Auflauf nun im Ofen bleiben und backen. Wenn der Käse schön knusprig ist, kannst Du die Auflaufform aus dem Ofen nehmen.

Teile das Gericht noch in der Auflaufform und gebe es auf die Teller. Wenn Rückstände vom Bratensaft, der Milch und der sauren Sahne in der Auflaufform bleiben, kannst Du diese mit einer kleinen Kelle über den Auflauf auf dem Teller geben.

Tipp: Wenn Du das Gericht optisch noch etwas verschönern möchtest, kannst Du frischen Thymian oder Basilikum neben oder auf dem Auflauf verteilen. Und wenn Du keine saure Sahne magst, kannst Du auch ganz einfach Schlagsahne nehmen und noch einen Schuss Zitrone dazugeben!

Magst Du Kartoffeln oder was ist Deine Lieblingsbeilage? Wenn Du das Rezept ausprobiert hast, freuen wir uns über Feedback! Zeig es doch auch Deinen Freunden und kocht dieses leckere Rezept gemeinsam nach!