Rezept: Der beste Avocado-Cheesecake der Welt

Jan 14, 2019 by apost team

Rezepte werden immer ausgefallener und so kombiniert man da schon einmal etwas süß schmeckendes mit etwas scharf schmeckenden und so weiter. Heute stellen wir euch einen der neuesten Trends vor, nämlich einen Avocado-Cheesecake, der leicht in der Zubereitung ist.

Für den Boden benötigt man:

• 185 Gramm Datteln (entsteint)
• 125 Gramm Pekannüsse
• 70 Gramm Kakaosplitter
• 45 Gramm Kokosraspeln
• 3 Esslöffel Kokosöl (zerlassen bei Zimmertemperatur)

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Für die Füllung benötigt man:

• 560 Gramm Fruchtfleisch von der Avocado
• 190 Gramm Honig
• 200 Milliliter Limettensaft (frisch gepresst)
• 175 Milliliter Kokosöl (zerlassen bei Zimmertemperatur)
• 1 Teelöffel Limettenschalen

Zunächst sollte der Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorgeheizt werden. Eine Springform oder aber eine runde Form mit einem Hebeboden (circa 18 cm im Durchmesser) muss dann mit Backpapier ausgelegt werden. Dann werden die Pekannüsse und die Kokosraspeln auf ein Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt wurde, gelegt und für circa 7 Minuten im Ofen geröstet.

Nachdem Rösten gibt man beides sowie die restlichen Zutaten für den Boden in eine Küchenmaschine oder ähnliches und verarbeitet alles zu einer krümeligen Masse. Die fertige Mischung gibt man dann in die Form und drückt dies gut mit beispielsweise einem Löffelrücken an. Bitte darauf achten, dass die Masse flach am Rand anliegt.

Die Form wird danach in den Kühlschrank gestellt. In der Zwischenzeit wird die Füllung hergestellt.

Hierfür werden alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder ähnliches püriert. Natürlich sollte die Masse abgeschmeckt werden. Nach Belieben kann etwas mehr Honig oder aber Limettensaft dazu gegeben werden.

Tipp: Am besten schmeckt der Avocado-Cheesecake, wenn er etwas säuerlicher schmeckt!

Nun wird die Form aus dem Kühlschrank genommen und die Füllung auf dem Boden verteilt. Der Kuchen sollte dann idealerweise über Nacht mit einem Teller abgedeckt werden und an einem kühlen Ort beziehungsweise im Kühlschrank stehen.

Vor dem Servieren mit einem Messer am inneren Formrand entlang fahren und den Kuchen aus der Form lösen. Dann ein Stück vom Avocado-Cheesecake auf einen Teller geben und gleich diesen köstlichen Kuchen genießen!

Du liebst außergewöhnliche Rezepte? Dann freue dich auf diesen extrem leckeren Avocado-Cheesecake. Verzaubere dich und deine Freundinnen beim nächsten Kaffeeklatsch mit dieser Köstlichkeit und schreibe uns deine beziehungsweise eure Meinung zu diesem Trend. Natürlich darfst du dieses raffinierte Rezept auch weitergeben, damit jeder von diesem Trend etwas hat.