Reis in Restaurants schmeckt deutlich besser als zu Hause

Apr 29, 2020 by apost team

Wenn Du Dich jemals gefragt hast, warum Reis in Restaurants so viel besser schmeckt als zu Hause, dann bist Du nicht allein. Es ist möglich, zu Hause Reis in Restaurantqualität zuzubereiten, aber man braucht dafür etwas Übung. Reis ist auch nicht gleich Reis, deshalb ist es wichtig zu wissen, wie jede Reissorte zu kochen ist.

Mit weißem Reis kann man nichts falsch machen. Er passt zu allem und nimmt leicht den Geschmack der Flüssigkeit auf, in der man ihn kocht. Er ist auch die am einfachsten zu kochende Reissorte.

Angereicherter weißer Reis kocht am schnellsten und ist die häufigste Reissorte, die Du beim Kauf von Instant- oder "Minuten"-Reis findest. Diese Reissorte benötigt keine besondere Vorbereitung, wie z.B. Einweichen, und kann in weniger als 10 Minuten gekocht werden, wenn man die Anweisungen auf der Verpackung befolgt.

Weißer Reis, der nicht vorgekocht oder angereichert ist, erfordert etwas mehr Vorbereitungs- und Kochzeit. Um einfachen weißen Reis zu kochen, folge dieser Methode:

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1. Spüle den weißen Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar wird. Dadurch werden überschüssige Stärke und schädliche Chemikalien wie Arsen und Phytate entfernt.


2. Weiche den Reis, falls gewünscht, 20 bis 30 Minuten in Wasser ein.


3. Für 1 Tasse ungekochten Reis kombiniere ihn mit 1 3/4 Tasse Flüssigkeit (wie Wasser oder Hühnerbrühe) und bringe ihn zum Kochen.


4. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und decke den Topf ab. Den Reis 10 bis 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Die Kochzeit hängt davon ab, ob Sie den Reis vor dem Kochen eingeweicht hast oder nicht.

Brauner Reis und langkörniger Reis wie Jasmin, Basmati und Wildreis enthalten mehr Nährstoffe als weißer Reis. Sie erfordern auch mehr Vorbereitungs- und Kochzeit, aber der Mehraufwand lohnt sich.

Wenn der Reis nicht vorgekocht oder Instant-Reis ist, solltest Du ihn vor dem Kochen einweichen. Wenn Du den Reis einweichst, kocht er nicht nur schneller, sondern ist auch leichter verdaulich.

Brauner Reis und anderer langkörniger Reis kann nur 20 Minuten bis über Nacht eingeweicht werden. Sobald er eingeweicht ist, befolge diese Anweisungen, um ihn perfekt zu kochen:

1. Brauner Reis und Langkornreis erfordern beim Kochen ein Verhältnis von mindestens 2 zu 1 Flüssigkeit zu Reis. Wildreis benötigt ein Verhältnis von 3 zu 1.


2. Die richtige Menge Flüssigkeit und Reis in einen Topf geben und zum Kochen bringen.


3. Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Lasse den Reis 20 Minuten lang kochen für eingeweichten Reis und bis zu 50 Minuten für nicht eingeweichten Reis.


4. Du weißt, dass er fertig ist, wenn die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde und der Reis leicht und locker ist.

Reis ist preiswert und leicht zu kochen, weshalb er immer in Deiner Speisekammer vorhanden sein sollte. Sobald Du die Kunst des Reiskochens beherrschst, ist er ein einfaches Gericht, das Du zusammen mit Deinem Lieblings-Protein und Gemüse servieren kannst.

Wusstest Du, dass das Kochen von Reis so viele Schritte erfordert? Glaubst du, dass du die Kunst des Reiskochens zu Hause beherrschen kannst, wenn du diese Tipps gelesen hast? Wenn Du jemanden kennst, der das lesen sollte, dann teile diese Informationen unbedingt, damit er den Reis in Restaurantqualität bequem von zu Hause aus genießen kann.