Mit einem einfachen Rezept zu perfekten gebrannten Mandeln

Dez 03, 2018 by apost team

Sie gehören einfach zu einem Spaziergang über den Weihnachtsmarkt dazu und sind für viele der Inbegriff von weihnachtlichen Knabbereien: gebrannte Mandeln. Auch auf der Kirmes sind sie immer ein Renner und an den Buden neben Schoko-Bananen, karamellisierten Äpfeln und Lebkuchenherzen zu finden.

Der süßliche Geruch ist vielleicht das, was uns am meisten anzieht und sie schmecken auch einfach lecker. Knusprig süß. Wer die Preise auf dem Weihnachtsmarkt zu hoch findet, oder einfach ein Mensch ist, der alles gerne selbst macht, der hat sich bestimmt schon einmal an den gebrannten Mandeln zuhause am Herd versucht.

Viele sind an der Leckerei gescheitert und hatten schlussendlich eher eine schwarze Masse mit ein paar Mandeln in der Pfanne, wir haben für Dich aber ein Rezept herausgesucht, was idiotensicher ist und selbst für Leute umzusetzen ist, die nicht die größten Küchenprofis sind. Wenn Du also Lust auf süße Knabbereien hast, dann lies hier, wie Du ganz einfach selber gebrannte Mandeln zaubern kannst.

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Für eine Portion gebrannte Mandeln benötigst Du folgendes:

• Eine Packung ganze Mandeln (wenn Du variieren möchtest, kannst Du auch Haselnüsse oder Erdnüsse nehmen. Sogar Sonnenblumenkerne eignen sich dafür)
• Drei Esslöffel Zucker
• Zwei bis drei Esslöffel Wasser
• Ein Teelöffel gemahlener Zimt

In nur fünf Minuten kannst Du leckere gebrannte Mandeln zaubern. So funktioniert es:

Du gibst das Wasser, den Zimt und den Zucker in eine größere Pfanne und lässt das Gemisch ordentlich aufkochen. Anschließend kommen die Mandeln dazu. Erneut lässt Du alles noch einmal hochkochen. Danach stellst Du die Hitzezufuhr auf die mittlere Stufe und wartest so lange, bis das Wasser-Zimt-Gemisch verdampft ist.

Das könnte ein bisschen Zeit in Anspruch nehmen, vergiss deswegen nicht, regelmäßig in der Pfanne zu rühren, damit Dir nichts anbrennt. Die Mandeln solltest Du so lange erhitzen, bis der noch kristallene Zucker sich in einen flüssigen und zähen Karamell verwandelt hat. Wende die Mandeln so lange, bis jede einzelne mit einer Karamellschicht überzogen ist. Lege die Mandeln anschließend auf ein Backpapier, damit sie auskühlen können.

Wie bereits bei den Zutaten schon erwähnt, kannst Du anstatt der Mandel eigentlich jegliche Nuss nutzen. Sogar Sonnenblumenkerne lassen sich in kleine, süße Knabber-Süßigkeiten verwandeln. Somit ist für jeden etwas dabei und Du hast mit wenig Aufwand und wenig Zutaten eine super leckere Süßigkeit gezaubert. Und sind wir mal ehrlich: Den Preis für die selbst gemachten Mandeln schlägt niemand auf dem Weihnachtsmarkt.

Wir hoffen, Dir hat unsere Rezeptidee gefallen und dass Du Dich gleich heute noch daran machst, etwas Weihnachtsmarkt-Feeling (und vor allem den Geruch) in Deiner Wohnung zu verteilen. Auch als kleines Geschenk für Freunde und Familie eignen sich gebrannte Mandeln perfekt, Du kannst sie niedlich in kleinen selbst gemachten Tüten verpacken und diese anschließend hübsch mit einer Schleife oder ähnlichem dekorieren.

Die Möglichkeiten stehen Dir also offen. Zeige Deinen Freunden diesen Artikel, damit auch sie in den Genuss der leckeren Süßigkeit kommen können ohne lange auf dem Weihnachtsmarkt anstehen zu müssen.