Low Carb: Mozzarella-Gemüseauflauf mit Hühnchen

Jan 10, 2019 by apost team

Lust auf eine Low-Carb Mahlzeit? Dann ist das Mozzarella-Gemüsegratin mit zartem Hähnchenfilet genau das Richtige für Dich. Das Rezept eignet sich auch sehr gut als Mittag oder Abendessen.

Falls Du also noch Gemüse oder Raclette Überreste der Weihnachts- oder Silvesterzeit im Kühlschrank hast, kannst Du daraus ein super Low-Carb und High-Protein Essen zaubern.

Folgende Zutaten brauchst Du für das Mozzarella-Gemüsegratin

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Die Zutaten sind für zwei Personen ausgelegt:

  • 500g Hähnchenfilet
  • 120g geriebenen Mozzarella
  • 200g Brokkoli
  • 1 Mozzarella frisch
  • 3 Karotte
  • 10 Cherrytomaten
  • 3 Stangen Sellerie
  • 2 EL Milch
  • eine Prise Pfeffer und Salz

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Zubereitung

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1. Den Backofen mit Ober- und Unterhitze heizt Du auf 190°C vor. Am besten stellst Du währenddessen gleich eine Auflaufform bereit.

2. Das Gemüse waschen und falls nötig schälen und kleinschneiden.

3. Währenddessen wäschst Du das Hähnchenfilet kurz ab und tupfst es trocken. Danach verteilst Du es in der Auflaufform. Das geschnittene Gemüse, außer den Tomaten, gibst Du ebenfalls in die Auflaufform.

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4. Sobald Du damit fertig bist, gibst Du den geriebenen Mozzarella darüber und würzt alles mit etwas Salz und Pfeffer.

5. Den übrigen Mozarella schneidest Du in Scheiben, zusammen mit den Tomaten – die Du ebenfalls aufschneidest – und verteilst alles über das Filet und das Gemüse. Danach bestreust Du alles noch einmal mit Reibekäse und würzt ein letztes Mal.

6. Der Auflauf kommt für ca. 10 Minuten in den Ofen und wird auf mittlerer Schiene gebacken. Sobald die Zeit vorüber ist, nimmst Du den Auflauf heraus und verteilst einen EL Milch darüber. Danach kommt noch einmal alles für 10 Minuten in den Ofen auf hoher Schiene.

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7. Dein Auflauf ist fertig und Du kannst ihn nun servieren.

Bist Du auf der Suche nach Low-Carb-Rezepten? Dann solltest Du unbedingt dieses Mozzarella-Gemüsegratin versuchen. In nur kurzer Zeit zauberst Du Dir eine fabelhaftes Mahlzeit und das mit nur wenigen Produkten, die Du vermutlich bereits im Kühlschrank hast.

Das wird sicher auch Deinen Freunden gefallen, also lade sie entweder zum Essen ein, oder zeig ihnen das tolle Rezept!