Low Carb Croissants schnell und einfach selbst gemacht

Jan 29, 2019 by apost team

Ein guter Tag beginnt mit einem ausgedehnten Frühstück oder noch besser sogar mit einem Brunch. Und was darf dabei auf jeden Fall nicht fehlen? Genau, Kaffee en masse sowie herrlich duftende Croissant.

Okay, oft gilt diese Köstlichkeit als ungesund, da diese viel Fett enthalten, aber nicht die Low Carb Croissants. Nachfolgend deshalb das sehr schnelle und relativ einfache Rezept dafür, damit man ohne Reue genießen kann.

• 100 Gramm Butter
• 100 Gramm Quark
• 7 Gramm Eiweißpulver
• 1,5 Teelöffel Johannisbrotkernmehl
• Salz
• Ei (zum Bestreichen)

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Im ersten Schritt muss der Backofen auf 170 Grad vorgeheizt werden. Dann gibt man alle Zutaten in eine Schüssel und verknetet diese miteinander, bis ein fluffiger Teig entstanden ist. Der Teig wird dann in Frischhaltefolie gewickelt und für gut 30 Minuten kalt gestellt.

Nun wird der Teig zwischen zwei Backpapieren gelegt und auf die gewünschte Dicke ausgerollt. Danach wird das Backpapier abgezogen und der Teig zugeschnitten und anschließend entsprechend zusammengewickelt. Das Eigelb wird schließlich verquirlt und die Croissants-Rohlinge damit bestrichen.

Alles geht für etwa 15 bis 20 Minuten in den Backofen, bis die Croissant eine schöne bräunliche Verfärbung vorweisen. Fertig sind die Low Carb Croissants.

Guten Appetit!

Tipp: Den Teig in längliche Dreiecke schneiden und dann von hinten locker aufrollen und die Croissant-Rohlinge abschließend zurechtbiegen.

Überrasche deine Liebsten doch einmal mit der gesünderen Variante von Croissants. Sie werden kaum einen Unterschied schmecken, garantiert. Und auch du wirst überrascht sein, wie einfach und wie schnell diese leckeren Croissants zubereitet sind. Selbstverständlich darfst du dieses Rezept auch weitergeben, damit möglichst viel etwas von diesen gesünderen Croissants haben.