Low-Carb-Brot und trotzdem lecker

Okt 23, 2018 by apost team

Die Low Carb Diät erfreut sich großer Beliebtheit. Bist du auch ein Fan von Low Carb? Oder möchtest du gerne neue Low Carb Rezepte ausprobieren? Dann wirst du diesem Artikel ein neu entwickeltes und tolles Rezept für leckeres Low Carb Brot finden! Mit diesem Rezept sparst du nicht nur an Kalorien, sondern tust auch deiner Gesundheit etwas Gutes.

Das Low Carb Brot enthält wertvolle Inhaltsstoffe, viele Vitamine und hochwertige Mineralien. Überzeuge dich selbst von diesem Rezept und backe das Low Carb Brot gleich nach! Du hast kein Mehl zu Hause? Kein Problem, denn bei diesem Rezept kommst du vollkommen ohne Mehl aus!

Für die Vorbereitung benötigst Du etwa 20 Minuten.
Die Backzeit nimmt ungefähr 45 Minuten in Anspruch.
Die Ruhezeit beträgt 60 Minuten.
In einer Portion sind nur 52 Gramm Kohlenhydrate und stolze 117 Gramm Eiweiße enthalten.

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Für eine Portion des Low Carb Brots benötigst du folgende Zutaten:

• 100 Gramm Sonnenblumenkerne 
• 100 Gramm Leinsamen
• 125 Gramm Kürbiskerne
• 100 Gramm Mandeln
• 40 Gramm Sesam
• 20 Gramm gemahlene Hanfsamen
• 20 Gramm Flohsamenschalen
• 200 Gramm gehackte Haselnüsse
• 1 Esslöffel gemahlenen Kümmel
• 1 Esslöffel Meersalz
• 3 Esslöffel Sesampaste
• 1 Esslöffel Koriander.

Im ersten Schritt vermischst du die Sonnenblumenkerne, Mandeln und die Kürbiskerne in einer Schüssel und gibst 200 ml Wasser dazu. Dann deckst du die komplette Schüssel ab und lässt die Zutaten etwa 1 Stunde lang quellen. Während der Wartezeit kannst du die Flohsamenschalen, Hanf, Leinsamenmehl, Salz und gehackte Haselnüsse in eine weitere Schüssel geben. Vermische alle Zutaten gewissenhaft und e nach Bedarf ein paar Gewürze hinzu. Danach kannst du die Zutaten nochmals gut mischen.

Im nächsten Schritt kannst du die eingeweichten Kerne in einem Sieb abtropfen lassen. Dann kannst du die Kerne mit klarem Wasser abspülen und für das grobe Hacken eine spezielle Küchenmaschine einsetzen. Selbstverständlich kannst du die Kerne auch selbst grob hacken. Jetzt kannst du die ganze Mischung zu der ersten Mischung mit den Leinsamen dazu geben. Knete Sesam Mus und 200 ml lauwarmes Wasser unter. Nach einer gewissen Zeit solltest du einen schönen und gleichmäßigen Teig vorfinden.

Jetzt kannst du mit dem letzten Schritt anfangen. Heize den Backofen auf 220 Grad vor. Während der Wartezeit kannst du schon mal eine Kastenform nehmen und diese mit speziellem Backpapier auslegen. Dann kannst du in diese Kastenform nach und nach den Teig hinein geben und gleichmäßig verteilen. Nach der gleichmäßigen Verteilung des Teig kannst du die Kastenform in den vorgeheizten Backofen stellen und das Brot etwa eine halbe Stunde lang backen.

Nach diesen 30 Minuten solltest du die Kastenform langsam herausnehmen und das fertige Brot aus der Form befreien. Du kannst das leckere und gebackene Brot auf ein Backblech legen, damit es abkühlen kann. Jetzt solltest du die Temperatur des Backofens auf 200 Grad einstellen und das Brot wieder hineinlegen.

Du kannst das Brot etwas 15 Minuten lang backen. Nach dieser Zeit sollte das Brot fertig sein und eine leckere Kruste aufweisen. Damit du dich nicht verbrennst, solltest du das fertige Brot auf dem Gitter etwas abkühlen lassen und nicht sofort mit dem Essen anfangen.

Wirst Du das nächste Brot nach diesem Rezept backen? So kannst Du gutes Brot genießen und musst auf nichts verzichten! Zeig es auch Deinen Freunden, damit auch sie die Chance haben, das Brot zu backen!