Leckerer Käsekuchen mit Schokostreusel

Feb 19, 2019 by apost team

Du bist ein richtiger Käsekuchenfan, wünschst dir aber etwas Abwechslung? Mit Sicherheit kennst auch du diese Tage an denen du nicht nur Lust auf Käsekuchen, sondern auch auf eine Portion Schokolade hast! Schließlich macht Schokolade glücklich und entspannt die Nerven.

Das Rezept für den fluffigen Kuchen, den wir dir heute vorstellen basiert auf einer saftigen Quarkmasse, die mit Schokostreuseln garniert wurde.

Hier ist sie endlich: die perfekte Kombination aus Schokolade und Käsekuchen! Diese Variante eignet sich hervorragend als Dessert, bereichert aber auch jede Kaffeetafel. Die Zubereitung für diese grandiose Rezeptur beträgt lediglich 35 Minuten zuzüglich einer Backzeit von 50 Minuten.

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• 300 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 250 g Zucker
• 375 g Mehl
• 150 g Kakaopulver

• 600 g Doppelrahm-Frischkäse
• 450 g Quark (40 % Fett)
• 6 Bio-Eier (Größe M)
• 2 Vanilleschoten
• 180 Zucker
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 75 g Mehl

• 70 g weiße Kuvertüre

Nährwerte pro Portion:

• 580 kcal
• 34 g Fett
• 36 g Kohlenhydrate
• 8 g Eiweiß

1) Gebe für die Streusel Butter, Salz und Zucker in eine Schüssel und rühre die Zutaten zu einer cremigen Masse. Mische nun Kakao und Mehl zusammen und menge diese der Buttermischung unter. Forme mit deinen Händen oder dem Knethaken des Handrührgerätes rasch kleine Streusel und lasse diese im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen. Denn gut gekühlt werden die Streusel noch knuspriger!

2) Verrühre nun für die Creme Frischkäse, Quark und Eier miteinander. Schneide die Vanilleschoten auf und kratze das Mark heraus. Rühre das Mark mit Zucker, Vanillezucker und Mehl unter die Creme. Lege ein Backblech(ca. 55 x 52 cm) mit Backpapier aus.

Drücke die Hälfte der Streusel darauf an und verteile die Creme gleichmäßig indem du sie schön glatt streichst. Ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 1) backen.

3) Verteile nun den Rest Streusel auf der Creme. Lasse diese ca. 30 Minuten bei gleicher Temperatur backen und dann auskühlen.

4) Hacke für die Verzierung Kuvertüre klein und lasse diese über einem Wasserbad schmelzen. Gebe die Kuvertüre in Streifen über den Kuchen und lasse diese fest werden.

5) Als Beilagen eignen sich besonders Kaffee, Tee, heiße Milch oder heißer Kakao. Serviere deinen Kuchen mit Schlagsahne oder köstlichen Vanillesahne.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Dieser traumhafte Käsekuchen mit einem Hauch von Schoko war ein Rezept nachdem du schon lange gesucht hast? Dann verbreite diesen Artikel, sodass auch deine Freunde etwas davon haben!