Leckerer Kartoffel-Hack-Auflauf

Nov 30, 2018 by apost team

Du liebst sowohl Hackfleisch wie auch Kartoffeln. Dann wird dir der leckere Kartoffel-Auflauf mit würzigem Hackfleisch in einer cremigen Sauce und mit Käse überbacken sicherlich schmecken.

Für 4 Portionen des leckeren Kartoffel-Auflauf benötigst du:

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 500 g Hackfleisch
• 3 Tomaten
• 250 g Creme Fraiche
• 2 Esslöffel Öl
• 100 g geriebenen Emmentaler

Zum Würzen benötigst du zusätzlich Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch und Oregano.

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1) Als Erstes musst du die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser für ca. 20 Minuten garen. Nach dem Abgießen lässt du sie etwas ausdampfen und pellst sie dann. Die gepellten Kartoffeln schneidest du in etwa 1 cm dicke Scheiben. In einer Schüssel vermischt du das Creme Fraiche mit Salz, Pfeffer und Oregano. Jetzt musst du nur noch die Tomaten waschen und auch diese in Scheiben schneiden.

2) In einer ausreichend großen Pfanne erhitzt du das Öl und brätst unter Wenden das Hackfleisch krümelig braun an. Das Ganze würzt du kräftig mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und dem Oregano.

3) In der Zwischenzeit heizt du deinen Backofen auf 200 Grad oder 180 Grad Umluft vor. Jetzt schichtest du die Kartoffeln, die Tomaten, das Hack und das Creme Fraiche in eine gefettete Auflaufform und gibst zum Schluss die Tomatenscheiben obenauf. Den Auflauf bestreust du nun mit dem geriebenen Käse und backst alles im Ofen für 15 – 20 Minuten. Wenn du die Auflaufform aus dem Ofen nimmst, kannst du den fertigen Auflauf nochmals mit etwas Oregano bestreuen und dann servieren.

Tipp: Dazu schmeckt sehr gut ein frischer Blattsalat mit einem klassischen Essig-Öl-Dressing.

Für die komplette Zubereitung solltest du dir 45 Minuten einplanen, davon sind 30 Minuten Vorbereitungszeit.

Du kannst den Kartoffel-Auflauf mit würzigem Hackfleisch auch gut vorbereiten. Dazu kochst du die Kartoffeln und brätst das Hack an. Nachdem du alles wie beschrieben in die Auflaufform gegeben hast, stellst du diese kalt und schiebst es dann, wenn du essen möchtest, nur noch zum Fertigbacken in den Backofen.

Du hast jetzt Lust auf den tollen Kartoffel-Auflauf mit würzigem Hackfleisch bekommen. Dann besorge dir schnell am besten beim Metzger deines Vertrauens frisches Hackfleisch. Hier kannst du übrigens wählen, ob du lieber gemischtes Hack, reines Rinderhack oder vielleicht auch das fettarme Putenhackfleisch nehmen möchtest.

Kartoffeln und Tomaten organisierst du über den Gemüsehändler oder auf dem Wochenmarkt und schon steht dem leckeren Auflauf mit Hack nichts mehr im Wege. So wird er besonders lecker! Von diesem Rezept würden sicherlich auch Deine Freunde begeistert sein. Zeig es ihnen, damit auch sie es nachkochen können!