Leckere Kokosmakronen schnell und einfach selbst gemacht

Dez 11, 2018 by apost team

Zur Vorweihnachtszeit gehören selbstgemachte Plätzchen einfach dazu, ohne wenn und aber. Oft fehlt einem aber leider die Zeit welche zu backen. Jetzt aber die gute Nachricht: Das nachfolgende Kokosmakronen Rezept ist schnell und einfach zubereitet und natürlich schmecken die fertigen Kokosmakronen hervorragend.

Zutatenliste:

Folgende Zutatenliste entsprechen circa 50 Kokosmakronen:

  • 200 Gramm Kokosraspeln
  • 150 Gramm Zucker
  • 60 - 70 Gramm Quark
  • 4 Eiweiß
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • nach Belieben Bittermandelaroma

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Zubereitung:

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Die Zubereitungszeit beläuft sich auf 10 Minuten. Hinzu kommt eine Backzeit von 20 bis 25 Minuten.

Zunächst gibt man die 4 Eiweiße in eine Schüssel und schlägt diese zu einem Eischnee.

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Dazu gibt man dann Zucker sowie Vanillezucker und vermixt alles mit einem elektrischen Handrührgerät, bis der Zucker aufgelöst ist.

Danach hebt man die Kokosraspeln sowie den Quark darunter. Nach Belieben kann nun auch das Bittermandelöl dazu gegeben werden.

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Der Ofen sollte in einem weiteren Schritt auf 175 Grad (Umluft) vorgeheizt werden.

Ein Backblech sollte des weiteren mit Backpapier ausgelegt werden.

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Der Teig kann nun auf verschiedene Weise auf das Backblech gebracht werden. Entweder man nimmt zwei Teelöffel und formt damit den Teig zu kleinen Kugeln oder man gibt den Teig einfach in einen Spritzbeutel und spritzt damit Tupfen auf das Backblech.

istockphoto.com/Dejan Kolar Wichtig: Immer darauf achten, dass genügend Platz zwischen dem Teig ist.

Abschließend gibt man das Backblech mit dem Teig in den Backofen und lässt alles für 20 bis 25 Minuten backen.

Tipp: Die Kokosmakronen sollten eine goldbraune Verfärbung vorweisen.

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Vor dem Verzehr sollten die Kokosmakronen ausgekühlt sein.

Auch wenn Du nur wenig Zeit hast, dieses Rezept ist schnell zubereitet und dazu auch noch relativ simpel. Überrasche Dich und Deine Liebsten mit diesen leckeren Kokosmakronen. Erzähle uns anschließend von deinen Erfahrungen und zeige uns gegebenenfalls ein paar tolle Fotos. 

Natürlich kannst Du das Rezept auch gerne weitergeben, sodass möglichst viele von diesen köstlichen Kokosmakronen profitieren können.