Käsekuchen ohne Boden - lecker und leicht

Okt 04, 2018 by apost team

Die schnellste und leckerste Käse-Quark-Blitz-Tort ist kinderleicht und schnell zuzubereiten und schmeckt sicher allen großen und allen kleinen Gästen. Ein leckerer Käsekuchen ohne Boden, den meistens sowieso keiner wirklich mag.

Die Arbeitszeit zur Zubereitung dieses schmackhaften Nicht-Kuchens beträgt nur 15 Minuten und nach weiteren ca. 75 Minuten Backzeit steht dem Genuss ohne Boden nichts mehr im Wege. Natürlich sollte der Kuchen nach dem Backen und vor dem Verzehr abkühlen.

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In einem ersten Schritt schlägst Du 250 g weiche Butter und 300 g Zucker mit den Rührbesen Deines Rührgeräts in einer Schüssel schaumig. Verwende darauf ca. 5 Minuten, damit sich der Zucker so gut es geht auflöst.

Trenne 6 mittelgroße Eier. Danach fügst Du die 6 Eigelb, 1 kg Quark (Magerstufe), die geriebene Schale und den Saft einer Zitrone sowie zwei Päckchen Vanillepuddingpulver hinzu. Wasche die Zitrone vorher unter fließendem Wasser gut ab. Diese Zutaten verrührst Du nun mit Deinem Rührgerät mit der zuvor schaumig geschlagenen Butter-Zucker-Masse. Danach rührst Du mit einem Löffel vorsichtig 80 g Rosinen darunter. Natürlich darf man die Rosinen auch weglassen oder durch andere leckere Früchte ersetzen.

In einem nächsten Schritt schlägst Du in einer weiteren Schüssel die 6 Eiweiß steif. Dieses Eiweiß hebst Du dann vorsichtig und vollständig unter Deine zuvor zubereitete Quarkmasse. Nun füllst Du die Masse in eine ausreichend große Springform und verteilst alles gleichmäßig darin. Du kannst die Springform gerne zuvor mit ein wenig Butter ausfetten, damit nach dem Backen nichts an der Form kleben bleibt.

Wenn Du damit fertig bist verrührst Du ein Eigelb mit 2 Esslöffeln Dosenmilch in einer kleinen Schüssel. Am besten verwendest Du zum Verrühren eine kleine Gabel. Es sollte eine gleichmäßige Flüssigkeit entstehen. Mit dieser Flüssigkeit aus Eigelb und Dosenmilch bestreichst Du nun die Quarkmasse, die Du zuvor in die Springform gefüllt hast. Am einfachsten gelingt Dir das mit einem Pinsel.

Hast Du das alles erfolgreich hinbekommen, schiebst Du deinen bodenlosen Käsekuchen in den vorgeheizten Backofen. Hier sollte die Temperatur 140 Grad betragen. Am besten wird der Kuchen, wenn Du ihn bei Ober-Unterhitze auf mittlerer Schiene backst. Nach ca. 75 bis 80 Minuten ist Dein köstliches Backwerk fertig. Lass den Kuchen gut abkühlen, bevor Du ihn aus der Form herauslöst. Am leckersten schmeckt er, wenn er vor dem Verzehr noch eine Weile im Kühlschrank kalt werden konnte.

Variieren kannst Du Deine schnelle Käse-Quark-Blitz-Torte auch mit anderen leckeren Früchten, anstatt mit Rosinen. Mandarinen, Pfirsiche oder Kirschen passen als Alternative auch sehr gut dazu und geben Deinem Käsekuchen eine fruchtig-frische Note.

Gerade im Sommer ist dieser leckere Käsekuchen ohne Boden kalt serviert ein Feuerwerk für jeden Käsekuchenliebhaber. Die Zugabe von leckeren Früchten im Kuchen macht Deine Blitz-Torte zu einer tollen Erfrischung für Dich und Deine Gäste. Natürlich ist die Käse-Quark-Blitz-Torte auch zu jeder anderen Jahreszeit eine leckere Beliebtheit.

Leicht und schnell zubereitet, solltest Du Dir und Deinen Gästen mit diesem bodenlosen Kuchen das besondere Geschmackserlebnis gönnen. Käsekuchen mit Boden ist selbst für gute Bäcker jedes Mal eine große Herausforderung. Aber mit dieser Käse-Quark-Blitz-Torte ist das Gelingen auch für Nicht-Profis garantiert.

Wirst Du das Rezept ausprobieren und den Kuchen mit Deinen Freunden und Deiner Familie genießen? Dann zeig ihnen auch den Beitrag, damit sie das Rezept nachbacken können!