Hähnchenauflauf mit Reis und Zwiebeln

Feb 18, 2019 by apost team

Ganz egal, ob mit Hähnchen oder Nudeln, Aufläufe lassen sich schnell zubereiten. Mit der passenden Beilage sind sie bei allen Familienangehörigen sehr beliebt. Nachfolgend erfährst du, was man für den Hähnchenauflauf mit Reis und Zwiebeln benötigt und wie sich dieser zubereiten lässt.

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• 3 Zwiebeln
• 1 küchenfertiges Hähnchen, etwa 1,2 Kilogramm
• Pfeffer, eventuell aus der Mühle
• Salz
• 300 Gramm Langkornreis
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 bis 2 Teelöffel Thymianblättchen
• 1 Esslöffel besonders fein gehackte Petersilie
• 100 Milliliter Sahne
• 500 Milliliter Geflügelbrühe
• 80 Gramm geriebener Käse, etwa Bergkäse in beliebiger Menge
• Fleur de Sel (feines Meersalz) 

Pro Portion sind ungefähr enthalten:

• 48,2 Gramm Fett
• 65,7 Gramm Eiweiß
• 62,2 Gramm Kohlenhydrate
• 948 Kilokalorien  

Zubereitungszeit:

• 30 Minuten Vorbereitung
• etwa 70 Minuten Garzeit

1. Das Hähnchen wäschst du sowohl innen als auch außen. Danach wird es in etwa acht Stücke geteilt und mit dem Küchenpapier trocken getupft. Weiterhin schälst, halbierst und schneidest du die Zwiebeln in dünne Streifen.

2. Der Backofen ist auf 180 Grad Celsius Unter- und Oberhitze vorzuheizen. Dann salzt und pfefferst du die Hähnchenteile. In einer erhitzbaren Form, die ofenfest ist, oder in einem Bräter wird das Öl erwärmt. Darin lässt du die Hähnchenteile ringsherum drei bis vier Minuten ordentlich anbraten und bräunen. Daraufhin werden sie herausgenommen. Im verbliebenen Öl können die Zwiebeln unter dem Verrühren zwischen fünf und zehn Minuten anbraten. Dabei nehmen sie leicht Farbe an.

3. Du spülst den Reis kalt ab und lässt ihn abtropfen. Anschließend gibst du ihn in die Form und rührst diesen mit der Petersilie entsprechend unter die Zwiebeln. Alles wird mit Pfeffer und Salz gewürzt. Des Weiteren verteilst du auf und unter der Reis-Zwiebel-Mischung die Hähnchenteile. Danach wird alles mit 50 Prozent vom Thymian bestreut.
 
4. Die Sahne und Brühe ist anzugießen. Als Nächstes verschließt du mit einer Folie oder einem Deckel den Bräter. Der Auflauf wird im Ofen für etwa 50 Minuten gebacken. Dann legst du den Bräter heraus, nimmst den Deckel ab, streust beliebig viel Käse auf den Auflauf und lässt ihn noch zehn bis 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse auf den Reis gar geschmolzen ist. Nach dem Herausnehmen des Brattopfes wird der Auflauf mit Fleur de Sel und dem restlichen Thymian bestreut serviert.

Noch ein abschließender Hinweis:

Abgesehen von der Garzeit ist der Hähnchenauflauf mit Reis und Zwiebeln rasch zubereitet. Im Gegensatz zu den anderen Beilagen sättigt der Reis schnell und hat lediglich wenige Kalorien. Trotzdem besteht die Möglichkeit, den Hähnchenauflauf selbstverständlich auch mit Nudeln oder Kartoffeln zu kombinieren.

Hat dir dieses Rezept gefallen? Dann probiere es doch einfach mal aus und lasse uns wissen, wie es dir geschmeckt hat. Wenn auch deine Freunde gerne Aufläufe mögen, kannst du ihnen gerne dieses Gericht weiterleiten. Sie freuen sich bestimmt über eine neue Inspiration für die Küche.