Hacktopf mit Reis - Nach italienischer Art

Okt 19, 2018 by apost team

Du willst auf die Figur achten, vielleicht sogar abnehmen, weißt aber nicht so recht was Du kochen sollst? Manchmal ist es wirklich schwierig etwas Passendes im Rezepte-Dschungel zu finden. Oft ist die Richtung der exotischen Gerichte dann gar nicht so verkehrt, denn abgesehen von der großen Auswahl, ist es häufig auch wirklich mal was anderes.

Heute haben wir ein Rezept aus Italien für Dich. Mediterran, gesund mit ganz viel Pepp. Deine Küche taucht in die herrlichen Landschaften der Toskana, wenn Du unseren italienischen Hacktopf mit Reis zubereitest. Du musst kein Sternekoch, nicht mal eine wirklich gute Köchin sein, denn trotz der vielen Zutaten ist unser Gaumenschmaus einfach. Das Beste an der Sache? Es ist One-Pot geeignet und verdammt lecker! Da freut sich also nicht nur das Feinschmeckerherz, sondern auch der Geschirrspüler!

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Aber was haben wir denn überhaupt für ein Gericht? Keine Pizza, keine Pasta, dafür einen italienischen Hacktopf, der mit einigen Zutaten ein wahres Feuerwerk für den Gaumen und trotzdem nicht zu aufwendig zuzubereiten ist.<br>

Bist Du bereit? An den Topf, fertig … los!

- 600 Milliliter Gemüsebrühe (instant, oder frisch vorgekocht)
- 200 Milliliter passierte Tomaten
- 100 Gramm Hackfleisch vom Rind
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch Zehe
- 1 Möhre
- 70 Gramm Reis (Am Besten Vollkorn-Schnellkochreis) – oder andere Sättigungsbeilage
- 50 Gramm Erbsen (Tiefkühl)
- 2 Teelöffel Olivenöl
- getrocknete Kräuter (Je nach Geschmack: Oregano, Thymian, Liebstöckel, Basilikum, etc.)
- Salz und Pfeffer

Das ergibt folgende Nährwerte pro Portion:

Schneide die Zwiebel sowie den Knoblauch in ganz kleine Würfel, die Du mit Olivenöl in einem Topf andünstest. Behalte die Zutaten gut im Auge, damit sie nicht anbrennen!

Bist Du zufrieden, kannst Du auch das Hackfleisch hinzugeben. Rühre sofort um damit das Fleisch sich gleichmäßig mit dem Saft der Zwiebel und des Knoblauchs, sowie dem Öl badet. Nach gründlichem Umrühren, das Hackfleisch so lange braten und wenden, bis es krümelig ist. Dann kannst Du Salz, Pfeffer und Kräuter nach deinem Geschmack hinzugeben und das erste Mal abschmecken.

Der Staudensellerie und die Möhre solltest Du nun gründlich putzen und in Würfel schneiden. Denke daran, dass sie gut garen müssen. Schneide sie daher in möglichst kleine Würfel, damit sie am Ende nicht zu fest sind.

Wenn der Sellerie und die Möhren zum Hackfleisch dazugegeben sind, werden diese vor dem nächsten Schritt angebraten.

Wende das Gemüse häufig, damit es nicht anhaftet und gleichmäßige Hitzepunkte entwickelt. Wenn es anfängt etwas weicher zu werden, kannst Du mit der Gemüsebrühe und den passierten Tomaten die erhitzten Zutaten ablöschen. Gib nun auch die Erbsen dazu und rühre das Gericht kräftig und ausgiebig um. Lasse alles erhitzen, koste das Essen ab. Jetzt ist noch mal eine Chance Gewürze zu ergänzen oder zu verstärken. Bist Du zufrieden mit dem Geschmack, decke den Topf ab und lasse den Inhalt für zirka 10 Minuten köcheln.

3.
Wenn Du willst, kannst Du den Reis in einem extra Topf nach Anleitung zubereiten. Du kannst den Reis aber auch zum Hacktopf hinzugeben! Du kannst auch einfach Knödel als Beilage machen, Kartoffeln kochen, oder eine Scheibe Brot vom Laib schneiden, ganz wie dir beliebt!

Der Hacktopf eignet sich hervorragend als One-Pot Gericht oder mit den verschiedensten Beilagen! Auch für Scharf-Liebhaber ist es super, dann einfach noch etwas Chili oder Peperoni beigeben!

Probier das Rezept doch einfach mal aus und sag uns, wie es Dir geschmeckt hat! Zeig es auch Deinen Freunden, damit auch sie das leckere Gericht kochen können!