Gyros-Nudelauflauf - Eine geniale Kombination

Dez 06, 2018 by apost team

Gyros ist in fast jedem Gericht eine kulinarische Gaumenreise ins schöne Griechenland. Seine Herkunft bringt es immer hervorragend zum Ausdruck. Oft wird es mit Reis oder Brot serviert, auch hier vorzugsweise in griechischen Varietäten. Aber gern wird es auch für einen geschmacklichen Kontrast in Gerichten verwendet. Beilagen, bei denen man denkt, dass sie überhaupt nicht dazu passen, eignen sich auf suspekte Art und Weise hervorragend zu Gyros und machen das Essen zu einem kleinen Erlebnis.

Gyros passt nicht zu Nudeln? Mag vielleicht auf dem ersten Blick so erscheinen, aber hast Du es schon mal ausprobiert? Eigentlich passen Nudeln und Gyros hervorragend zusammen! Wir haben heute ein Rezept mitgebracht, das Dich sicher davon überzeugen kann, dass Gyros sehr wohl zu Nudeln passt!

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Diese Zutaten musst Du haben, um unseren köstlichen Gyros-Nudelauflauf für 4 Portionen zubereiten zu können:

• 500 Gramm Gyros
• 400 Gramm Sahne
• 300 Gramm Nudeln (Am besten geeignet sind Hörnchennudeln oder Fusilli)
• 200 Gramm Schmand
• 200 Gramm frische Champignons
• 150 Gramm geriebener Käse
• 2 Zwiebeln
• 60 Gramm Tomatenmark
• 1 Paprikaschote
• etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Setze einen Topf mit Wasser auf und gebe in dieses etwas Salz. Wenn das Wasser kocht, kannst Du die Nudeln hinzugeben. Am besten eignen sich Hörnchen- oder Muschelnudeln so wie Fusilli oder ähnliche Nudelformen.

Es ist wichtig, dass die Nudeln später locker mit viel Zwischenraum liegen, damit die Soße und die anderen Zutaten sich gut untermengen können und der Auflauf nicht zu kompakt wird. Wenn die Nudeln gar sind, kannst Du das Wasser abgießen und die Nudeln sehr gut abtropfen lassen. Es ist wichtig, dass kein überflüssiges Wasser hängen bleibt, da das sonst später den Auflauf wässrig machen kann. Sind die Nudeln gut abgetropft, kannst Du sie in die Auflaufform geben.

Brate das Gyros in etwas Öl an und gebe dieses dann ebenfalls in die Auflaufform. Vermenge die Zutaten ruhig etwas. Wasche dann die Paprikaschote, schäle die Zwiebeln und schneide beides in kleine Würfel. Brate dann das Gemüse in dem Öl an, in dem Du auch das Gyros gebraten hast. Würze es nach Deinem Geschmack und mische es dann unter das Fleisch und die Nudeln in der Auflaufform.

Lösche das Öl in der Pfanne mit der Sahne ab und rühre den Schmand unter. Gib dann auch das Tomatenmark und den Metaxa unter. Wenn es Dir zu wenig fruchtig, oder säuerlich ist, kannst Du mit noch mehr Tomatenmark abschmecken. Gib am Ende auch noch Paprikapulver dazu und lasse die Zutaten kurz aufkochen, bis die Soße sich etwas reduziert hat.

Gib die Soße über die Zutaten in der Auflaufform und streue anschließend den Käse darüber. Bei 180°C Umluft muss der Auflauf nun für etwa 30 Minuten im Ofen backen. Der Käse sollte eine schöne Kruste bilden und innen gut zerfließen. Bist Du mit der Backfarbe zufrieden, kannst Du die Auflaufform aus dem Backofen nehmen. Teile den Auflauf in der Form in 4 Teile und hebe ihn mit einem Spatel heraus.

Tipp: Beim Anrichten kannst Du einen Klecks Schmand neben den Auflauf geben. Ein paar Blätter Basilikum oder ein paar Tomatenwürfel können dem Ganzen geschmacklich und optisch ein kleines Krönchen aufsetzen.

Konntest Du Dir Gyros mit Nudeln vorstellen oder hast Du die Kombination sogar schon mal gegessen? Vielleicht magst Du Dich mit unserem Rezept überzeugen lassen. Am besten lädst Du Deine Freunde einfach mal zum Essen ein, dann könnt ihr gemeinsam darüber diskutieren, zu was Gyros noch gut passen könnte!