Griechische Kartoffeln - Lecker und schnell zubereitet

Sep 20, 2018 by apost team

Kartoffeln sind eine passende Beilage für eine Menge von Gerichten. Sie sind vielseitig und können beliebig gewürzt werden. Ist Dir die standardmäßige Zubereitung als Salzkartoffel oder Bratkartoffel zu langweilig, haben wir ein Rezept für Dich, das endlich Abwechslung auf den Teller bringt.

Kartoffeln sind die Standard-Beilage schlechthin zu Fleisch, Gemüse, Fisch und anderen Rezepten. Dabei sind sie so vielfältig einsetzbar, zum Beispiel als Püree oder als Zutat für Teig, Knödel und Gnocchi. Doch solche Rezepte sind meist sehr aufwändig und nicht jeder hat die Zeit, nach der Arbeit und anderen Verpflichtungen noch lange in der Küche zu stehen.

Deswegen haben wir für Dich heute ein aufregendes Rezept mit Kartoffeln, das Abwechslung bringt, lecker schmeckt und obendrein auch noch ganz wenig Arbeit macht. Wir sprechen hier von leckeren gebackenen Kartoffeln nach griechischer Art, die Du mit wenigen Handgriffen in deinem Ofen backen kannst. Dazu brauchst Du nur wenige Zutaten und kannst Dich während der Zubereitung mit anderen Dingen beschäftigen, denn sie machen sich fast von allein.

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1,5 kg Kartoffeln (festkochend)
1 Zitrone
4 EL gutes Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
1 EL Paprikapulver (Edelsüß oder Rosenscharf, je nach Geschmack)
1 TL Salz
1 Tasse Wasser

1. Schäle die Kartoffeln mit einem Messer oder Sparschäler und schneide sie dann in grobe Stücken. Je größer die Stücken sind, desto länger brauchen sie im Ofen, bis sie gar sind.

2. Presse die Zitrone gründlich aus und gieße den Saft in eine große Schüssel. Presse oder hacke die Knoblauchzehen. Wenn Du sie presst, wird das Aroma intensiver, wenn Du sie hackst, bekommen Deine Kartoffeln eine mildere Knoblauchnote.

3. Vermische nun das Olivenöl mit dem Zitronensaft und dem Knoblauch. Gebe alle restlichen Zutaten hinzu und vermische sie gut miteinander. Die Mengenangaben zu den Gewürzen sind bloß Richtwerte und richten sich danach, wie intensiv gewürzt Du Dein Essen bevorzugst.

4. Gebe nun die Kartoffelwürzel zu der Marinade in die Schüssel und verrühre alles gut miteinander. Die Kartoffeln sollten gleichmäßig mit der Marinade benetzt sein.

5. Nun gibst Du die Kartoffelmischung auf ein Backblech und verteilst alles gleichmäßig, sodass die Kartoffelstücken möglichst nicht übereinander liegen. Du solltest kein Backpapier verwenden, da es sonst zu sehr aufweicht. Alternativ kannst Du auch eine hitzefeste Form verwenden, zum Beispiel eine Auflaufform.

6. Bei 200° Celsius bäckst Du die Kartoffeln nun für ca. 45 Minuten im Backofen. Hin und wieder kannst Du sie wenden oder nochmals mit der Marinade vermengen, damit alles gleichmäßig verteilt ist. Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie innen weich geworden sind und außen eine appetitliche, goldbraune Oberfläche haben.

Wie Du gesehen hast, sind die gebackenen Kartoffeln sehr unkompliziert zuzubereiten. Alle Angaben zu Gewürzen sind Vorschläge und Du kannst sie beliebig nach Deinem eigenen Geschmack variieren. Wenn Du etwas mehr Geschmack bevorzugst, kannst du auch noch ein paar Kräuter hinzugeben. Eine weitere, leckere Idee ist es, in den letzten 15 Minuten Fetawürfel und Tomaten hinzuzugeben. Die gebackenen Kartoffeln eignen sich entweder als alleiniges Gericht, oder aber als Beilage zu Salat, gegrilltem, Fleisch und ähnlichen Dingen.

Wie isst Du Kartoffeln am liebsten? Lieber die klassische Variante als Bratkartoffeln oder brauchst Du etwas Abwechslung? Wir sind gespannt, ob du das Rezept alleine oder mit Deinen Freunden ausprobierst. Zeig dieses Rezept also auch Deinen Freunden, damit auch sie diese tollen Kartoffeln zubereiten können!