Gesundes Eiweißbrot mit Nüssen

Nov 05, 2018 by apost team

Jeder, der schon einmal ein Eiweißbrot probiert hat, wird sicherlich bestätigen können, dass ein solches Brot hervorragend schmeckt. Darüber hinaus ist Eiweißbrot extrem sättigend, weshalb es ideal für jede Diät ist. Nachfolgend eine recht simples Rezept eines Eiweißbrotes mit Nüssen. Erwähnt werden sollte wohl auch noch, dass Eiweißbrot ein Baustein in vielen sogenannten Low-Carb Diäten ist.

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Für einen Leib Brot braucht man folgende Zutaten:

• 200 g Quark (Magerstufe)
• 75 g Weizenkleie
• 50 g Kokosmehl
• 50 g Haselnüsse (ganze Früchte)
• 3 Eier
• 1/2 Päckchen Backpulver
• Chilipulver
• Salz
• 75 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Leinsamen (geschrotet)
• 50 g Haferflocken (grob)
• 50 g Mandeln (gemahlen)

• Damit das Eiweißbrot ein voller Genuss wird, bitte wie folgt zubereiten:

• Zunächst müssen die Haferflocken sowie die Leinsamen in etwa 130 ml Wasser eingeweicht werden. Am besten eine ganze Nacht lang.

• Konnten die oben genannten Zutaten ausreichend quellen, muss in einem weiteren Schritt der Backofen auf 180 Grad vorgeheizt werden.

• Nun müssen alle trockenen Zutaten in eine Schüssel gegeben und vermischt werden. Danach gibt man die gequellten Haferflocken sowie Leinsamen hinzu. Bevor man alles gut verknetet müssen noch der Quark sowie die Eier hinzugefügt werden. Bitte darauf achten, dass der Teig nicht zu feucht ist.

• Als nächstes wird der Teig zu einem Laib geformt und mit etwas Kokosmehl bestäubt.

• Anschließend wird der Laib in Haferflocken gewälzt.

• In einer kleinen Kastenform oder anderen Form, die natürlich feuerfest ist, wird das Eiweißbrot nun für 45 Minuten gebacken. Danach muss das Eiweißbrot aus der Form genommen und gewendet werden und noch einmal für etwa 10 Minuten von der anderen Seite weiter gebacken werden.

• Fertig ist das Eiweißbrot mit Nüssen!

• Tipp: Eiweißbrot ist in der Regel schön saftig und diese Sorte ist zudem besonders schmackhaft. Es wird daher empfohlen einfach etwas Quark als Belag zu wählen, damit der Geschmack des Brotes im Vordergrund steht. Darüber hinaus tut man so auch noch etwas gutes für seinen Figur.

• 130 Kilokalorien

• 10 g Fett

• 6 g Eiweiß

• 3 g Kohlenhydrate

Du liebst Eiweißbrot? Dann backe das Rezept einfach nach und überzeuge Dich und auch andere von dieser Köstlichkeit. Natürlich kannst Du dieses Rezept auch an Liebhaber von außergewöhnlichen Brotsorten weitergeben und Dich vielleicht sogar zu einem leckeren Snack von ihnen einladen lassen.