Frühstücks-Idee: Schinkenröllchen mit Rührei

Dez 28, 2018 by apost team

Die meisten sitzen am Frühstückstisch mit einem Brötchen vor sich. Viele auch eher mit einer Scheibe Brot. Ein großer Teil isst ein gekochtes Frühstücksei oder brät sich sogar nach amerikanischer Manier ein paar Streifen Speck.

Andere wiederum essen gern Müsli oder Cornflakes zum Frühstück oder einfach nur etwas Obst. Wieder andere geben sich mit einem Kaffee zufrieden, was die eher ungesunde Variante ist.

Ein gutes Frühstück ist wichtig, denn es bestimmt nicht nur zu einem Teil die Konzentration der nächsten Stunden – gesättigt ist Konzentration deutlich ausgeprägter als mit knurrendem Magen! Zum anderen macht es auch die Energie für die erste Tageshälfte aus.

Ausgewogen ist wichtig, aber auch Abwechslung ist gut für einen tollen Start in den Tag.

Wir haben heute ein Rezept, wie Du Schinkenröllchen mit Rührei zum Frühstück zubereiten kannst. Der Schinken, die Eier und die Tomaten machen ein rundes und gesundes Frühstück daraus, mit dem ein guter Start in den Tag quasi schon gesichert ist!

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Diese Zutaten benötigst Du, wenn Du Schinkenröllchen mit Rührei für zwei Personen machen möchtest:

• Eier
• 6 Cocktail-/Kirsch-/Roma-Tomaten
• 6 Scheiben Kochschinken
• etwas Butte
• etwas Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

Außerdem benötigst Du noch Zahnstocher oder Cocktailspieße.

Schritt 1:

Schlage die Eier auf und gib sie in eine Schüssel. Nimm dann einen Schneebesen oder eine Gabel und verquirle die Eier, bis sie eine einheitliche Masse ergeben. Du kannst auch einen elektrischen Mixer nehmen. Benutze in dem Fall eine niedrige Stufe und achte darauf, dass die Eier nur verquirlen und nicht schaumig werden!

Gib anschließend etwas Salz hinzu und rühre noch einmal kurz um.

Schritt 2:

Erhitze die Butter in der Pfanne. Achte gut darauf, dass sie nicht anbrennt, das kann bei Butter schnell passieren. Wenn die Butter zerflossen und heiß ist, kannst Du die Eier in die Pfanne gießen. Während die Eier stocken, musst Du ständig mit einem Spatel die Eimasse umrühren, bis sie gar und schön flockig ist.

Zwischendurch gibst Du den Pfeffer hinzu und kannst bei Bedarf auch noch mit etwas mehr Salz abschmecken.

Tipp: Gehe hier ruhig und mit viel Zeit ran! Benutze am besten eine niedrige oder mittlere Hitzestufe. So wird das Rührei nämlich saftig und fluffig. Benutzt Du zu viel Hitze, und stockt das Ei so zu schnell, wird das Rührei eher fest und trocken.

Schritt 3:

Lege die Schinkenscheiben auf einer geeigneten Unterlage aus. Gib dann etwas von dem Rührei darauf. Dann klappst Du den Schinken von beiden Seiten zu, sodass das Rührei noch hervorschaut, der Schinken aber rundherum reicht.

Schritt 4:

Spieße eine der Tomaten auf einen Zahnstocher oder Cocktailspieß und stecke diesen dann so in das Schinkenröllchen, dass die beiden Enden der Schinkenscheibe fixiert werden.

Anschließend hackst Du etwas frischen Schnittlauch klein und streust diesen über die offenen Enden auf das Rührei.

Das Ganze machst Du mit allen 6 Schinkenscheiben, sodass Du am Ende 6 Schinkenröllchen mit Rührei hast. Du kannst die Schinkenröllchen mit Rührei kalt genießen, warm schmecken sind sie aber noch viel schmackhafter!

Tipp: Du kannst zusätzlich kleingehackten Schnittlauch unter das Rührei mischen Aufpeppen kannst Du das Rührei auch, indem Du, wenn es bereits gegart aber noch heiß ist, etwas geriebenen Cheddar untermischst.

Du liebst es scharf? Dann gib etwas gehacktes Chili dazu!

Magst Du es zum Frühstück lieber süß oder herzhaft? Wir sind auf Deine Meinung gespannt! Die Schinkenröllchen sind auf jeden Fall eine köstliche Abwechslung von gebratenem Speck, Brötchen oder dem gängigen Frühstücksei! Zeige diesen Beitrag doch auch Deinen Freunden, die immer auf der Suche nach neuen Frühstücksideen sind.