Fleisch würzig einlegen: Zwiebel-Marinade

Mär 26, 2019 by apost team

Du möchtest dein Fleisch zum Grillen, zum Fondue oder für ein Raclette marinieren? Köstlich mariniertes Fleisch ist wahrhaft ein Fest für die Sinne und verleiht deiner Mahlzeit das richtige Aroma. Schon mit wenigen Tricks intensivierst du den Geschmack deiner Speise.

Hier stellen wir dir ein tolles Rezept mit Rotwein vor! Am besten eignet sich ein trockenes Exemplar aus Frankreich oder Italien. Am besten passen dazu Gerichte mit Rind, Schwein und Lamm.

Für die Zubereitung musst du lediglich 17 Minuten einplanen.

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• 1 Knoblauchzehe
• 3 Zwiebeln
• 100 ml Olivenöl
• 100 ml Balsamicoessig
• 5 EL Rotwein
• 0.5 TL schwarzen Pfeffer
• 1 Rosmarinzweig oder Thymian

Schritt 1)
Ziehe die Knoblauchzehe ab und drücke diese durch eine Knoblauchpresse. Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Schäle die Zwiebeln und scheide diese in Ringe.

Schritt 2)
Bereite aus Olivenöl, Balsamico und Rotwein eine Marinade zu. Würze diese nach Belieben mit Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer und Rosmarin. Aus Olivenöl, Balsamico und Rotwein eine Marinade zubereiten, mit Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer und Rosmarin würzen.

Schritt 3)
Lasse die Marinade etwas ziehen und lege das Fleisch darin ein. Guten Appetit!

Falls du das Fleisch zum Grillen verwenden möchtest, solltest du die Marinade vorher abstreifen und etwas trocken tupfen. Dadurch verhinderst du, dass zu viel Marinade in die Kohle tropft, wodurch zu viele Röststoffe entstehen würden. Damit die Marinade besser in das Fleisch einziehen kann, piekst du vorher mit einer Gabel ein paar Löcher hinein.

Hinweis: Bei diesem Rezept wurde bewusst auf Salz in der Marinade verzichtet, da dieses dem Fleisch Flüssigkeit entzieht.

Freust du dich bereits darauf dieses Rezept auszuprobieren? Lasse auch deine Freunde daran teilhaben, denn mit Sicherheit können auch diese es kaum erwarten in den Genuss dieser feinen Marinade zu kommen!