Fleisch modern interpretiert - der Cheeseburger-Braten

Dez 06, 2018 by apost team

Du hast Lust, in der Küche etwas Neues auszuprobieren? Dieses Gericht ist eine Fusion aus Braten und Cheeseburger und ist ein einfacher, leckerer und deftiger Sattmacher. Davon wird sicher die ganze Familie, egal ob groß oder klein, begeistert sein.

Der Sonntagsbraten muss nicht immer nur aus einem eingelegten oder speziell gewürztem Stück Fleisch bestehen, was nachfolgendes Rezept zeigt. Cheeseburger-Braten werden nicht nur die Kinder lieben, sondern auch die Erwachsenen. Überzeuge dich selbst von diesem originellem Rezept.

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Folgende Zutatenliste bezieht sich auf 6 Portionen. Selbstverständlich kann das Rezept je nach gewünschten Portionen abgeändert werden.

• 1500 Gramm Hackfleisch (gemischt)
• 1000 Gramm Kartoffeln
• 300 Gramm Bacon
• 250 Cheddarkäse (am Stück)
• 100 Gramm Tomaten (getrocknet)
• 4 Zwiebeln
• 3 Eier
• 2 Gewürzgurken
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Brötchen (idealerweise vom Vortag)
• 4 Esslöffel Öl
• 3 Esslöffel Butterschmalz
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel Tomatenketchup
• 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Bund Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Backpapier

Nährwerte: 59 Gramm Eiweiß, 880 kcal, 56 Gramm Fett, 29 Gramm Kohlenhydrate

Vorab sei erwähnt, dass dieses Rezept eine Zubereitungszeit von rund 120 Minuten benötigt. Dafür ist der Schwierigkeitsgrad für die Zubereitung als einfach eingestuft worden. Zunächst weicht man das Brötchen in kaltem Wasser ein. Dann wird die Petersilie gewaschen und gehackt und die Tomaten werden fein gewürfelt.

Nun müssen der Knoblauch sowie zwei Zwiebeln geschält und gewürfelt werden. Diese werden dann mit etwas Öl in einer Pfanne glasig gedünstet. Das Hackfleisch, die Eier sowie das ausgedrückte Brötchen und das Tomatenmark, die Petersilie, die Tomaten und die Zwiebel-Knoblauchmischung werden miteinander verknetet. Dies kann mit etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.

Der Bacon sollte auf ein Backblech mit Backpapier gelegt werden, sodass diese sich überlappen. Wichtig: Es soll ein Rechteck entstehen, welches rund 31 x 33 cm groß sein soll. Auf den Bacon gibt man nun die Hackfleischmasse.

Wichtig: Darauf achten, dass um die Masse noch circa 2 cm Rand frei ist. Der Cheddarkäse muss in einem weiteren Schritt in circa 5 cm breite Stücke geschnitten werden. Diese legt man dann längs auf die Masse.

Nun muss die Masse mit Speck mithilfe des Backpapiers überschlagen werden. Das Hack sollte an offenen Stellen zusammengedrückt und der Bacon an die Masse gedrückt werden. Das Ganze geht für 75 Minuten bei 175 Grad (Umluft) beziehungsweise 150 Grad (Gas) in den vorgeheizten Backofen. In der Zwischenzeit widmen wir uns den Röstkartoffeln. Hierfür die Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser für rund 15 Minuten kochen lassen. Das Wasser wird anschließend abgegossen.

Ketchup, 3 Esslöffel Öl sowie das Paprikapulver miteinander verrühren und nach den 75 Minuten Backzeit den Braten damit einstreichen und für weitere 15 Minuten weiter backen lassen. Nun werden zwei Zwiebeln geschält und in Ringe geschnitten sowie in Mehl gewendet. Die Gewürzgurken schneidet man in Stifte.

In eine Pfanne gibt man das Butterschmalz und brät darin die Zwiebeln knusprig an. Die Zwiebeln herausnehmen und die Kartoffeln in der Pfanne goldbraun anbraten. Alles mit Paprika, Salz sowie Pfeffer würzen. Der Hackbraten wird mit den knusprigen Zwiebeln und den Gewürzgurken bestreut. Nun anrichten und genießen!

Überrasche dich und deine Familie mit dem etwas anderen aber sehr leckeren Braten inklusive Röstkartoffeln. Gerne kannst du uns deine Meinung sowie die Meinung deiner Familie mitteilen. Für Verbesserungsvorschläge sind wir natürlich offen. Im Übrigen, damit viele von diesem genialen Rezept profitieren können, gib es einfach weiter, wenn es dich überzeugt hat.