Entschlackende Hackfleischsuppe - Blitzschnell zubereitet

Sep 14, 2018 by apost team

Du willst ein paar Pfunde verlieren? Gerne doch! Aber schmecken soll es auch!

Dieses Rezept schmilzt das Fett von den Hüften, ohne dass Du Hunger leiden oder nach dem Essen ein schlechtes Gewissen haben musst.

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Im Gegenteil: Mit diesem Essen, sagst Du den Pfunden den Kampf an!

Am besten ist es, die Suppe vor den Tagen der Diät zu kochen. Das hat den Vorteil, dass Du Dich am eigentlichen Diättag aufs Abnehmen konzentrieren kannst. Da die Menge für 6 Portionen reicht, ist dann auch schon für Nachschub gesorgt. Willst Du nicht so viel vorkochen, verringere einfach die Menge der Zutaten.

Für das Kochen und Zubereiten solltest Du etwa eine Stunde Zeit einplanen.

Bei 6 Portionen benötigst Du für die Suppe:

- 2 große oder 3 mittlere Zwiebeln (ca. 240 g)

- 2-3 Knoblauchzehen

- 2 Selleriestangen

- 400 g stückige, geschälte Tomaten

- 2 mittlere Zucchinis (ca. 500 g)

- 2-3 Möhren (ca. 260 g)

- 1 Dose Kichererbsen (ja nach Firma ca. 260 g Abtropfgewicht)

- 600 g mageres Hackfleisch vom Rind

- 1,5 l Gemüsesaft (am besten natriumarm)

- 2 Teelöffel Olivenöl

So ergeben sich diese Nährwerte pro Portion: 234 kcal, 6 g Fett, 17 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß

Und so wird die Suppe gekocht:

1. Alle Zutaten vorbereiten

Die Knoblauchzehen müssen geschält und in ganz kleine Würfel zerteilt werden, ebenso wie die Zwiebeln, deren Würfel aber deutlich größer ausfallen dürfen. Die Möhren dagegen werden geputzt oder geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Die Zucchini nach dem Waschen in dickere Scheiben schneiden und die Kichererbsen abspülen und in einem Sieb gründlich abtropfen lassen.

2. Erhitzen

Das Olivenöl wird in einem Topf erhitzt. Das Fleisch muss scharf angebraten werden, bis es gar, aber nicht knusprig ist. Anschließend nimmst Du den Topf vom Herd und gibst das Fleisch in eine Schüssel.

Das geschnittene und gewaschene Gemüse muss nun in den Top und bei mittlerer Hitze angebraten werden. Wichtig ist dabei regelmäßig umzurühren und zu wenden, um ungleichmäßiges Garen und Anbrennen zu vermeiden. Die Röststoffe sind wichtig für den Geschmack und damit sehr wertvoll!

Ist das Gemüse gut genug angebraten, gibst Du den Gemüsesaft und einen halben Liter Wasser langsam zum Gemüse hinzu. Jetzt kommen auch die stückigen, geschälten Tomaten mit rein. Wenn alles gut umgerührt ist, kannst Du das Ganze zum Kochen bringen und die Kichererbsen, sowie das Fleisch auch noch in den Topf geben. Bei geringer Hitze sollte die Suppe nun für 30 Minuten köcheln.

3. Während dem Warten kannst du kreativ werden

Lass Dich von Deinem Gewürzregal inspirieren. Stelle alles bereit, was gut zu Deiner Suppe passt!

Paprika, Kümmel, Basilikum, Majoran, Thymian, Oregano, Kurkuma, Ingwerpulver, Bohnenkraut, Cayenne – was Dir eben so einfällt und Deinen Gaumen entzückt! Wenn die Zeit rum ist, schmecke noch mit Salz und bei Bedarf auch mit Pfeffer ab. Mit den Kräutern kannst Du die Suppe im Gesamten abschmecken, oder Du nutzt sie, um jede Portion einzeln und somit unterschiedlich zu gestalten.

4. Aufbewahren

Um die Suppe richtig aufbewahren zu können, musst Du sie abkühlen lassen. Stelle sie anschließend in den Kühlschrank und portioniere sie Dir immer, wenn Du etwas von ihr essen möchtest. Wichtig dabei ist, dass Du Dir immer nur das wegnimmst, was Du essen möchtest, sodass nur das aufgewärmt wird, was gleich gegessen wird.

Du willst das Rezept ausprobieren oder denkst, dass es auch anderen schmecken könnte? Dann zeig Deinen Freunden das Rezept! Macht doch spontan einen gemütlichen Abend und kocht zusammen!