Einfach, lecker und gesund: Die Folienkartoffel

Nov 29, 2018 by apost team

Du möchtest beim Essen auf Kalorien achten? Dann sind Folienkartoffeln genau das Richtige für Dich. Kartoffeln einwickeln, backen und dann füllen und genießen. Hier sind einige Tipps für Dich.

Folienkartoffeln sind zu jeder Gelegenheit der Hit, denn Du kannst sie ohne viel Aufwand vorbereiten, später backen oder grillen und dann mit leckeren Füllungen zu einem Gaumenschmaus verwandeln.

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Folienkartoffeln kannst Du durchaus als Fitness-Food bezeichnen, denn sie enthalten viel unverdauliche, aber gesunde Stärke für deinen Darm, viel Eiweiß und praktisch kein Fett. Die Kartoffel ist deutlich kalorienärmer als Nudeln, Reis und Co. Daher kannst Du sie bei einer kohlenhydratarmen Ernährung ohne Weiteres genießen. Und wenn Du sie noch clever kombinierst, dann kann die Folienkartoffel sogar mehr Eiweiß auf deinen Teller bringen als ein Steak.

Durch den hohen Kaliumgehalt hat die Folienkartoffel ein weiteres Plus für deine Gesundheit. Kalium dient als wichtiges Elektrolyt für Deinen Körper und muss mit den Mahlzeiten zugeführt werden.

Die Nährwerte einer Folienkartoffel

Pro 100 g fertiger Folienkartoffel verspeist Du 82 Kilokalorien, 18 f Kohlenhydrate, 0,1 g Fett, 2,5 g Eiweiß und 3,1 g Ballaststoffe. Des Weiteren enthalten Folienkartoffeln viel Kalium und Phosphor.

Die richtige Kartoffelsorte für Folienkartoffeln

Am besten sind hier große und mehlig kochende Kartoffeln geeignet. Sie enthalten deutlich mehr Stärke und werden daher beim Garen von innen richtig fluffig. Vor der Zubereitung solltest Du die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten.

Willst Du die Schalen der Folienkartoffeln mitessen, dann solltest du auf Bio-Kartoffeln zurückgreifen. Des Weiteren haben Bio-Kartoffeln mehr Aroma und auch mehr Textur.

Rezept für Folienkartoffeln mit Magerquark-Zwiebel-Dip

Bei diesem Rezept sind die Kohlenhydrate der Kartoffeln und das Eiweiß aus dem Quark die ideale Kombination für Sportler und andere aktive Menschen. Eine Kartoffel hat hier nur rund 250 Kalorien.

Was schmeckt am Besten zur Folienkartoffel?

Deiner Kreativität sind hierbei kaum Grenzen gesetzt. Folienkartoffeln haben einen eher milden Geschmack, sodass eigentlich alles dazu passt. Kombiniere die Folienkartoffeln mit allem, was dir schmeckt. Der Klassiker unter den Folienkartoffeln ist die Baked Potato mit Sour Cream und ein wenig Schnittlauch. Du kannst sie auch sehr lecker mit einem Avocado-Dip servieren.

Als Topping dienen hier Sprossen, Nüsse, Kerne, gebratenes Hühnchenfleisch, Krabben oder auch ein Steak. Ein weiteres Highlight der Folienkartoffeln ist, dass Du sie sehr gut zur Resteverwertung nutzen kannst. Mit ein wenig Chili, einem Geschnetzelten oder etwas Ratatouille bekommst Du schnell noch mal eine vollwertige Mahlzeit.

Fülle dazu eine fertige Folienkartoffel mit den Zutaten deiner Wahl, bestreue sie mit Käse und überbacke es nochmals kurz.

Auch geröstetes Gemüse, gebratene Pilze oder eine Antipastimischung mit Feta-Würfel passen sehr gut zur Folienkartoffel. Egal, für was Du Dich entscheidest, eines ist immer sicher, dein Kalorienkonto wird nur sehr wenig belastet.

Folienkartoffeln im Backofen

Die gewaschenen Kartoffeln rundherum mit einer Gabel einstechen und dann in Alufolie wickeln. Bei mediterranen Rezepten kannst Du sie mit Olivenöl bestreichen und mit Kräutern würzen. Dann für 50 – 60 Minuten bei 220 Grad auf mittlerer Schiene backen.

Folienkartoffeln auf dem Grill

Da die Grilltemperaturen deutlich höher sind als im Backofen, solltest Du hier besser festkochende Kartoffeln verwenden, denn sie haben eine festere Zellstruktur. Die gewaschene Kartoffel anpieksen, einölen, würzen und in Alufolie wickeln. Die Folienkartoffeln dann mittig auf dem Rost platzieren. Nach etwa 5 Minuten schiebst Du sie an den Rand und lässt sie noch ca. 20 Minuten weiter garen.

Die schnelle Folienkartoffel

Hast Du es mal eilig, dann kannst du die Kartoffeln auch vorkochen, bis sie fast gar sind. Anschließend kannst Du sie unter der Mikrowelle fertiggaren. Die Gardauer hängt hier von der Größe der Kartoffel ab. Die Garprobe machst Du hier mit einem Messer.

Du hast jetzt Lust auf Folienkartoffeln bekommen, dann besorge dir schnell große Kartoffeln und los geht es. Für den Dip oder das Topping hast du meist die Dinge in deinem Kühlschrank, sodass du hier nach Lust und Laune variieren kannst.

Zeige diesen Artikel auch Deinen Freunden, damit ihr gemeinsam einige Rezepte rund um die Kartoffel ausprobieren könnt! Wir wünschen guten Appetit!