Ein leckeres Schokoladenmousse in kürzester Zeit

Sep 05, 2018 by apost team

Mousse au Chocolat ist ein leckeres Dessert, das Schokoladenliebhaber voll auf ihre Kosten kommen lässt. Mit unserem einfachen Rezept benötigst Du nur zwei Zutaten und kannst sogar die Herzen Deiner veganen Freunde höher schlagen lassen.

Mousse au Chocolat – das ist der Klassiker unter den französischen Desserts, der auch hier in Deutschland äußerst beliebt ist. Das klassische Rezept für diese verführerische Schokocreme umfasst eine Reihe von Zutaten wie Eier und Sahne. Diese müssen in einer recht aufwändigen Prozedur aufgeschlagen und wieder kalt gestellt werden, um die luftige Konsistenz des Desserts zu erreichen. Wenn es für Dich etwas schneller gehen soll, dann ist unser Rezept eine tolle Alternative zum französischen Original.

apost.com

200 Gramm Schokolade mit mind. 60% Kakaoanteil

180 Milliliter Wasser

1. Breche die Schokolade in grobe Stücken. Je kleiner Du die Stücken brichst, desto schneller schmilzt sie im Anschluss.

2. Bereite ein Wasserbad vor, in dem Du die Schokolade schonend schmelzen kannst. Dazu setzt Du einen Topf mit Wasser auf, das Du anschließend zum kochen bringst. Gib die Schokoladenstückchen in eine hitzebeständige, kleinere Schüssel. Sie sollte vom Umfang her so groß sein, dass Du sie auf den Topf setzen kannst und sie ein wenig in das kochende Wasser eintaucht. Alternativ dazu kannst Du die Schokolade auch in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Hier musst Du jedoch sehr auf die Temperatur aufpassen, denn sie verbrennt schnell oder wird klumpig. In diesem Fall wird die Schokolade nicht mehr flüssig.

3. Bringe die Schokolade nun unter Rühren zum Schmelzen.

4. Ist die Schokolade geschmolzen, gibst Du das Wasser in die Schüssel und rührst so lange, bis sich beides miteinander vermischt hat und zu einer einheitlichen Flüssigkeit geworden ist.

5. Ist Dir die Schokolade alleine zu bitter, kannst Du nach belieben noch Zucker oder ein anderes Süßungsmittel hinzufügen.

6. Bereite nun ein erneutes Wasserbad vor. Dieses Mal verwendest Du jedoch sehr kaltes bzw. Eiswasser. Über dem Wasserbad kannst Du nun die Schokoladen-Wasser-Mischung für circa zehn Minuten aufschlagen. Hat die Mousse ihre übliche cremige Konsistenz erreicht, ist sie auch schon fertig. Du kannst sie nun in kleine Gefäße geben oder auf Desserttellern servieren.

Mit nur wenigen Zutaten kannst Du mit diesem Rezept ein sehr leckeres Dessert zubereiten, das auch noch im Handumdrehen und in kurzer Zeit fertig ist. Unsere schnelle Mousse au Chocolat hat aber noch weitere Vorteile. Du kannst eine normale Schokolade einfach durch eine vegane Schokolade ersetzen. Damit ist das Dessert sogar Laktose- und Glutenfrei. Und der wohl beste Vorteil: Die Mousse hat im Vergleich zum Original durch das fehlen von Sahne und Ei auch noch viel weniger Kalorien. So schmeckt es doch am besten!

Was sagst Du zu unserer blitzschnellen Abwandlung dieses Französischen Dessert-Klassikers? Bevorzugst Du die vegane Variante oder ist dir die klassische Schokolade lieber? Wir sind gespannt auf Deine Erfahrungen! Zeig dieses Rezept auch Deinen Freunden, bestimmt werden sie sich über diesen einfachen und leckeren Tipp freuen!