Ein Joghurt zum schlank Essen

Nov 27, 2018 by apost team

Nachdem Udo Jürgens in den 70er Jahren die Vorzüge von griechischem Wein besungen hat, wollen wir uns heute die Vorteile von griechischem Joghurt anschauen. Vielleicht hast Du bislang immer die Finger von diesem Produkt gelassen, weil Dich die Angabe von fast 10 % Fett abgeschreckt hat. Dann können wir jetzt Entwarnung geben, gönn Dir das Mehr an Fett, denn nicht nur Deine Geschmacksnerven werden es Dir danken, sondern auch Deine Figur!

Zunächst einmal musst Du wissen, dass Griechischer Joghurt eine wahre Eiweißbombe ist. Wenn Du also auf der Suche nach wohlschmeckenden Eiweiß-Lieferanten bist und keine Lust hast, viel Geld für Shakes auszugeben, dann hast Du hier eine tolle Alternative gefunden.

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Der wichtigste Punkt für alle Naschkatzen ist sicherlich sein Geschmack. Fett ist ja bekannter Weise ein Geschmacksträger und wer den Unterschied zwischen 0,1 % Fettgehalt und 3,5 % Fettgehalt bei Joghurt schon zu schätzen weiß, der wird die 10 % Fett beim griechischen Joghurt feiern.

Außerdem hat er eine unnachahmlich cremige Konsistenz, was auf seine besondere Herstellungsweise zurückzuführen ist. Wie beim herkömmlichen Produkt helfen Milchsäurebakterien, die sogenannten Joghurtkulturen, die Milch einzudicken. Anschließend wird beim "Abtropfen" die entstandene Molke von der Joghurtmasse separiert.

Bei diesem Schritt lässt man sich beim griechischen Joghurt mehr Zeit als beim "normalen" Naturjoghurt. Die Konsequenz dieses längeren Abtropfens: Der Wasserverlust ist deutlich höher und mehr Milch wird zugegeben. Dadurch erreicht der Grieche seine cremige Konsistenz.

Weil er so viel griechischen Joghurt isst. Spaß beiseite, wir bleiben beim Milchprodukt. Wie schon erwähnt, ist die Eiweißdichte viel höher, wodurch der Joghurt zu einer wahren Proteinbombe wird. Zudem enthält er weniger Kohlenhydrate als andere Sorten, ist also optimal geeignet für eine Low Carb - High Protein Ernährung, die von Fitness-Gurus seit Jahren gepriesen wird.

Um den hohen Fettgehalt musst Du Dir keine Gedanken machen, wie bei der Avocado auch, handelt es sich hier um gute Fette, die sich nicht klammheimlich auf Deine Hüften schleichen. Wenn er Dir allerdings trotzdem zu fettig ist, kannst Du auch auf seine fettreduzierten Schwestern zurückgreifen - die guten Eigenschaften bleiben, aber das Fett wird weniger.

Als Nachtisch im griechischen Restaurant hast Du den Joghurt bestimmt schon mal genossen. Dort wird er dann ganz traditionell mit Nüssen, Orangen und Honig serviert. Durch seine Konsistenz und den hohen Fettgehalt kann er aber auch super als Ersatz für Mayonnaise, Crème Fraiche oder Sahne verwendet werden und ist dabei sogar kalorienärmer.

1. Griechischer Joghurt zum Start in den Tag
Pancakes light? Für die kalorienarme Variante der Pfannkuchen mischst Du ein Ei mit griechischem Joghurt. Darunter hebst Du eine Tasse Mehl und einen Teelöffel Backpulver unter. Die zähe Teigmasse Löffelweise in der heißen Pfanne goldgelb braten. Mit frischen Früchten und einem Schuss Ahornsirup hast Du ein unwiderstehliches Frühstück gezaubert. Wenn Du es noch kalorienbewusster brauchst, lässt Du das Eigelb weg und nimmst Kokosmehl statt Weizenmehl.

2. Griechischer Joghurt am Mittag
Burger, Fajitas, Sandwiches...was essen wir am liebsten dazu? Richtig - die Saucen. Probier‘ mal Deine Cocktailsauce aus griechischem Joghurt, Ketchup und einem Schuss Senf zu mixen. Dann isst Du nicht nur gesünder, sondern auch noch leckerer.

3. Griechischer Joghurt zum Snacken
Die süße Variante ist der schon erwähnte Nachtisch mit Nüssen und Honig. Für die salzige Variante, stellst Du einfach ein paar Dips her, wie z. B. Guacamole oder Tzatziki. Wenn Du jetzt noch Gemüsesticks eindippst, bist Du die Königin der gesunden Snacks.

Na, hast Du Appetit bekommen? Dann teste den Griechen gleich mal aus und zeig auch Deinen Freunden, was man mit ihm alles zaubern kann, ohne zu sündigen.