Ein echter Hingucker: Schneewittchentorte

Nov 26, 2018 by apost team

Herrliche Schlagsahne, leckerer Teig, knackige Früchte, süße Einlagen … Und es gibt noch so viel mehr, mit dem Torten uns um ihre kleinen Sahnehäubchen wickeln. Die, die keine Torten mögen, sind deutlich in der Unterzahl, denn Torten sind eigentlich viel zu köstlich, um sie nicht zu mögen. Klar, die Kalorien sind der Feind eines jeden, der auf die Figur achtet, aber man muss sie ja nicht jeden Tag vernaschen!

Ihre unzähligen Variationen lassen jeden Backfan Rezepte erfinden, Bücher durchforsten und das Internet auf den Kopf stellen.
Außer die, die keinen Backofen haben … Und trotzdem gerne backen würden!

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Und für genau die, haben wir heute ein Rezept! Eine No-Bake-Kirsch-Käsesahnetorte! Oder von uns liebevoll die „Schneewittchen-Torte“ genannt.

Diese Zutaten benötigst Du für eine Torte die 12 Portionen ergibt:

• 450 Gramm Tiefkühl-Sauerkirschen
• 400 Gramm Sahnequark
• 300 Milliliter Kirschsaft
• 250 Gramm Schoko-Vollkornkekse
• 200 Gramm Schlagsahne
• 120 Gramm Butter
• 100 Gramm Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
• 1 Päckchen Gelatine fix
• etwas Abrieb einer unbehandelten Zitrone

Außerdem benötigst Du zum Verzieren der Torte:

• ein paar frische oder kandierte Kirschen
• geraspelte Schokolade
• Minzblätter

Daraus ergeben sich folgende Nährwerte pro Stück Torte:

315 kcal, 18 Gramm Fett, 32 Gramm Kohlenhydrate, 6 Gramm Eiweiß

Zerkleinere die Kekse zu feinen Bröseln. Du kannst sie dazu entweder in einen großen Gefrierbeutel tun, diesen fest verschließen und so lange mit einem Fleischklopfer oder ähnlichen Gegenstand draufschlagen, bis die Kekse fein zerbröselt sind – oder Du nimmst einfach einen Mixer!

Schmelze die Butter in einer Pfanne. Sie muss nicht richtig heiß werden, aber sie muss gut flüssig sein! Gib sie dann mit den Keksbröseln in eine Schüssel und vermenge die beiden Zutaten gut. Alle Brösel müssen sich mit der Butter vollsaugen!

Wenn das der Fall ist, kannst Du die Brösel in eine mit Backpapier ausgelegte 22er Springform geben. Verteile die Brösel und drücke sie gut an, damit sie eine kompakte Masse ergeben. Stelle dann die Springform in den Kühlschrank, damit der Tortenboden fest werden kann.

Lasse die Kirschen an- aber nicht auftauen! Gib 6 Esslöffel des Kirschsaftes in eine Schüssel und gib das Puddingpulver dazu. Vermische die beiden Zutaten, bis eine cremige Masse ohne Klümpchen entsteht. Den restlichen Saft gibst Du mit 50 Gramm des Zuckers und einem Päckchen Vanillezucker in einen Topf und lässt das Ganze aufkochen. Gib den Pudding sowie die Kirschen dazu und rühre gut um.

Lasse die Masse etwas abkühlen!

Wenn die Puddingmasse nicht mehr heiß ist, kannst Du sie auf dem Bröselboden verteilen. Stelle die Springform dann wieder in den Kühlschrank, damit der Boden nicht aufweicht und die Masse festwerden kann.

Während der Boden samt Pudding abkühlt, kannst Du Dich an die Creme machen.

Vermische dafür den Quark mit der Zitronenschale und rühre das Gelatine-fix ein. Du kannst auch San-apart dafür nehmen. Schlage die Zutaten kräftig mit einem Schneebesen oder einem Mixer für etwa 1 bis 2 Minuten und hebe dann den restlichen Zucker und Vanillezucker unter. Schlage die Sahne steif und hebe diese dann ebenfalls unter die Quarkmasse. Wichtig ist, dass Du hebst, nicht rührst, sonst verliert die Masse an Stabilität!

Nimm anschließend die Springform aus dem Kühlschrank und verteile die Sahne-Quarkcreme auf der Puddingmasse.

Wenn die Torte für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stand, kannst Du sie mit Schokoraspeln, Kirschen, gern aber auch mit Minzblätter verschönern.

Dich hat das Rezept überzeugt? Dann probiere es doch mal mit Deinen Freunden aus! Zeige Ihnen dieses Rezept und genießt zusammen diese leckere Torte. Man braucht nicht unbedingt einen Backofen um eine köstliche und schöne Torte zu zaubern!