Dieser Käsekuchen wird mit nur 3 Zutaten gebacken

Nov 06, 2018 by apost team

Wenn Du Käsekuchen liebst, dann wirst Du diese Variante erst recht lieben. Zum einen ist der Käsekuchen mega schnell zubereitet und er ist 'Oishi'. Dies bedeutet nichts anderes, als dass der Kuchen absolut lecker ist.

Mit dem Rezept aus dem Netz kreierst Du einen locker leichten Käsekuchen, der auf der Zunge zergeht, weil er leicht wie ein Soufflé ist.

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Wie bereits erwähnt, besteht der leckere Kuchen aus nur 3 Zutaten. Du benötigst also 4 Eier, 100 Gramm weiße Schokolade und 100 Gramm Frischkäse. Jetzt wirst Du Dich erstaunt fragen, ob daraus wohl ein leckerer Kuchen gelingt. Lass Dich einfach überraschen.

Als Erstes trennst Du die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eiweiß stellst Du in das Gefrierfach. Die Schokolade schneidest Du in kleine Stücke und lass sie dann in einem Wasserbad auf dem Herd schmelzen. Die Masse muss dann abkühlen, bevor Du sie weiterverarbeiten kannst.

Sobald die flüssige Schokolade abgekühlt ist, kannst Du den Frischkäse und die Eigelb dazugeben. Das Ganze musst Du gut vermischen, und zwar solange, bis eine cremige Masse entstanden ist. Anschließend nimmst Du das Eiweiß aus dem Gefrierfach. In einer absoluten fettfreien Schüssel schlägst Du das Eiweiß mit fettfreien Rührbesen zu einer fluffigen Maße auf. Dass alles fettfrei ist, ist extrem wichtig, denn sonst gelingt Dir der Eischnee nicht. Den fertigen Eischnee hebst Du vorsichtig unter die zuvor gerührte Creme. Dies machst Du am besten per Hand, damit alles luftig bleibt.

Die fertige Masse verteilst Du in einer gefetteten Springform. Die Form mit dem Teig stellst du dann bei 180 Grad in den Backofen auf die mittlere Schiene. Nach ca. 15 Minuten reduzierst Du die Hitze auf 150 Grad. Weitere 15 Minuten später kannst Du den Backofen ausschalten. Du solltest jetzt auf keinen Fall die Tür des Backofens öffnen. Der gebackene Kuchen bleibt jetzt nochmals für 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen und muss ruhen. Dies ist wichtig, damit Dein Käsekuchen auch wirklich extra fluffig wird.

Nach der Warte- und Ruhezeit kannst Du den Kuchen aus dem Backofen holen und vorsichtig aus der Form lösen. Am Besten schmeckt der leckere fluffige Käsekuchen, wenn er komplett ausgekühlt ist.

Während der Kuchen auskühlt, kannst Du ein leckeres Topping herstellen. Das können entweder pürierte Erdbeeren oder Himbeeren sein oder aber Du bestreust den fertigen Käsekuchen einfach mit Puderzucker.

Im übrigen liegt Backen wieder voll im Trend – auch bei jungen Leuten. Eine Studie, die in Auftrag gegeben wurde, hat dies ergeben. Rund 90 % der befragten Personen backen mindestens einmal im Monat einen leckeren Kuchen. Etwa 1/3 aller Befragten erklärte, dass sie einmal in der Woche einen Kuchen backen. Und das Beste, der Trend geht weiter.

Schließe Dich diesem Trend an und beginne mit dem leckeren Käsekuchen. Wenn Du nicht schon alle Zutaten zu Hause hast, dann besorg Dir diese ganz schnell und schon kann es losgehen mit einem lecker fluffigen Käsekuchen aus Deiner Küche. Gönn Dir etwas Gutes und überrasche Deine Freunde und Deine Familie mit einem leckeren Kuchen, den Du selbst gezaubert hast und zeig ihnen auch das Rezept, damit sie ihn selbst backen können!