Diese Zimtsterne werden saftig lecker

Nov 16, 2018 by apost team

Mittlerweile ist es November und die Weihnachtszeit kommt immer näher. Die Zeit vor Weihnachten eignet sich ideal zum Backen von unterschiedlichen Plätzchen. Sie schmecken nicht nur gut, sondern verleihen auch eine gute Stimmung. Sehr beliebt bei Groß und Klein sind Rezepte mit Zimt. Sie sind der Favorit schlechthin und sollten zu der kalten Jahreszeit nicht fehlen.

Ein Klassiker sind die sogenannten Zimtsterne. Dabei handelt es sich um aus Teig geformte Sterne, die mit Zimt umgeben werden. Sie können vor, während und nach der Weihnachtszeit gegessen werden. Wer sich für das Backen von saftigen Zimtsternen interessiert, sollte sich den folgenden Artikel genauer durchlesen.

Das Rezept ist insgesamt für etwa 50 Zimtsterne ausgelegt. Um mit dem Backen beginnen zu können, benötigt es zunächst die entsprechenden Zutaten. Dazu gehört unter anderem Zimt. Allerdings werden noch weitere Lebensmittel benötigt.

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• 3 Eiweiß, M
• 250 Gramm an Puderzucker
• Puderzucker für die Arbeitsfläche
• 350 Gramm an gemahlenen Mandeln
• 2 TL an Zimt
• Mehl für die Ausstechform

Sobald alle notwendigen Zutaten gekauft wurden, kannst du direkt mit der Zubereitung der Zimtsterne beginnen. Übrigens erstreckt sich die Zubereitungszeit auf etwa 25 Minuten. Dazu kommen noch 30 Minuten Kühlzeit sowie 15 Minuten Backzeit. Die genauen Schritte werden im Folgenden erklärt.

1) In Schritt Nummer 1 wird das Eiweiß mit einer Prise Salz so lange geschlagen, bis daraus eine schöne und dickliche Creme entstanden ist. Nun wird nach und nach etwas Puderzucker durch ein Sieb gelassen. Danach solltest du etwa 7 EL von der Masse beiseite stellen, die später für die Glasur benötigt wird.

2) Nun geht es an die Zubereitung der Mandeln. Hierzu benötigt es eine kleine Schale mit Zimt. In dieser Schale werden der Zimt und die Mandeln miteinander vermischt. Danach hebst du die fertige Mischung vorsichtig unter den Eisschnee. Dieser Vorgang wird solange gemacht, bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Anschließend wird der Teig in den Kühlschrank gegeben und das für etwa 30 Minuten. Ohne den Kühlvorgang würde es später zu Problemen beim Ausrollen geben.

3) Im dritten Schritt geht es an die Arbeitsfläche, die zunächst mit Puderzucker bestäubt wird. Nun holst du den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank heraus und platzierst ihn auf der Arbeitsfläche. Die ideale Dicke des Teigs sollte 5 Millimeter betragen. Das gelingt am besten, wenn sich der Teig zwischen 2 Frischhaltefolien befindet.

4) Hier werden die Sterne mit entsprechenden Ausstechern geformt. Diese Arbeit eignet sich auch hervorragend für Kinder. Wer etwas Probleme beim Ausstechen hat, sollte den Ausstecher zuvor in etwas Mehl tunken.

5) Der letzte Schritt befasst sich mit dem Backen. Dazu wird der Backofen auf etwa 125 Grad Umluft vorgeheizt (150 Grad bei einem E-Herd; Gasherd benötigt Stufe 1). Anschließend kommt die Glasur von Punkt 1) zum Einsatz. Mithilfe eines Backpinsels wird die Glasur auf die fertig ausgestochenen Plätzchen gegeben. Nach etwa 15 Minuten Backzeit sind die leckeren Zimtsterne fertig und bereit zum Verzerr.

Zimtsterne sind nicht ohne Grund eine der beliebtesten Plätzchen. Vor allem zur Weihnachtszeit sorgen sie für gute Stimmung und Genuss. Weiterhin können Kinder beim Ausstechen unterstützen und etwas lernen wie Plätzchen gemacht werden. Werden Deine Freunde auch begeistert sein? Dann zeig ihnen das Rezept!