Die lecker-schnelle Hack-Pfanne mit Kartoffeln

Nov 21, 2018 by apost team

Kartoffeln sind die beliebteste Beilage in deutschen Haushalten und das nicht nur einfach so! Sie sind gesund, man kann sie in den heimischen Gärten anbauen und: Sie sind unheimlich sättigend! Außerdem kann man sie in vielen Variationen zubereiten. Gekocht, frittiert, gebacken, gebraten, in Scheiben, in Spalten, in Stückchen, in Streifen, im Ganzen und so weiter. Sie bieten ein wahres Paradies für Hobbyköche und sind dazu auch noch ganz unkompliziert in der Anwendung.

Außerdem passen Kartoffeln zu geradezu jeder anderen Beilage, jeder Soße und zu jedem Fleisch! Sie bilden quasi die mögliche Basis eines jeden Gerichts und können für ein Laien- bis hin zum Profirezept verwendet werden.

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Wir wollen dir heute verraten, wie Du eine Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne zubereiten kannst. Es ist ein einfaches Rezept, aus dem Du in kurzer Zeit ein köstliches Gericht zaubern kannst. Du brauchst dafür weder viele Zutaten noch viel Talent oder Erfahrung. Zudem besteht es aus gesunden Zutaten und lässt sich ganz einfach ergänzen.

• 750 Gramm Kartoffeln
• 500 Gramm Hackfleisch (gemischt)
• 3 mittelgroße Zwiebeln
• 4 Esslöffel Pflanzen- oder Sonnenblumenöl
• ½ Bund frische Petersilie
• etwas Salz und Pfeffer

Das ergibt diese Nährwerte pro Portion:
540 kcal, 29 Gramm Eiweiß, 34 Gramm Fett, 25 Gramm Kohlenhydrate

Schritt 1:
Nimm eine Pfanne, die auch einen Deckel hat und gib in diese zwei Esslöffel Pflanzen- oder Sonnenblumenöl. Erhitze es und gib dann das Hackfleisch hinein. Brate das Fleisch, während Du es ständig wendest und rührst. So wird es schön krümelig und bildet keine Klumpen. Währenddessen kannst Du es auch gleich mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Hackfleisch fast gar ist, gibst Du es in eine Schüssel.

Schritt 2:
Nun solltest Du die Kartoffeln schälen. Am besten verwendest Du dafür einen Sparschäler. Ist die Schale entfernt, wäschst Du die Kartoffeln noch mal kurz in klarem Wasser und schneidest sie anschließend in Scheiben. Diese sollten etwa 3-4 Millimeter dünn sein. Achte darauf, dass sie möglichst gleichmäßig dick sind, sonst garen sie später zu ungleichmäßig!

Schritt 3:
Wische die abgekühlte Pfanne aus und gib wieder 2 Esslöffel Öl hinein. Brate dann die Kartoffeln für 10 Minuten an. Decke die Pfanne währenddessen mit dem Deckel ab! Anschließend kommt der Deckel runter und die Kartoffeln werden weitere 5 Minuten gebraten.

Schritt 4:
Während die Kartoffeln garen, kannst Du Dich schon mal um die Zwiebeln kümmern. Schäle diese zuerst und schneide sie dann in dünne Ringe. Auch diese sollten für gleichmäßiges Garen möglichst gleich dick sein! Löse mit den Fingern die Ringe voneinander, damit sie nicht zusammenhängen.

Schritt 5:
Gib die Zwiebeln zu den Kartoffeln dazu und brate die beiden Zutaten. Kurz darauf auch das Hackfleisch hinein geben und für wenige Minuten alles weiter braten. Wenn nötig, kannst Du jetzt auch noch mal nachwürzen!

Schritt 6:
Hacke die Petersilie klein und streue diese über das Gericht, wenn Du den Herd bereits ausgeschalten hast. Dann kannst Du anrichten und es dir schmecken lassen!

Tipp: Statt Petersilie macht sich Schnittlauch auch gut! Außerdem kannst Du das Gericht hervorragend mit zum Beispiel Tomatenwürfeln, Möhrenscheiben, Paprikastückchen, etwas Knoblauch oder Käse abwandeln oder einfach immer mal variieren lassen.

Hat dir das Gericht geschmeckt? Dann sag es uns, wir freuen uns über Feedback! Außerdem solltest Du das Rezept deinen Freunden empfehlen, indem Du es ihnen zeigst!