Der leckerste Mandarinenkuchen der Welt

Aug 01, 2019 by apost team

Schmandkuchen ist der perfekte Kuchen für Familienfeiern und Betriebsfeste. Ob Kirsche oder Erdbeere: in Kombination mit der sauren Sahne ist jede Variante der Leckerei ein Genuss. Diese köstliche Variante mit Mandarinen ist in 20 Minuten bereit für den Ofen!

Der Schmandkuchen ist regionales Gericht in Hessen, Thüringen oder Südniedersachsen. Der Grund für die Beliebtheit der cremigen Speise ist seine einfache Zubereitung. Für den Mandarinen-Schmandkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 150 Gramm Mehl
• 60 Gramm Puderzucker - halbes Päckchen Vanillezucker
• 1 Eigelb
• 1 Teelöffel Backpulver
• 60 g Butter, weich
• 250 ml Milch
• 60 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
• 300 g Schmand
• halbe Dose Mandarinen
• Butter zum Einfetten.

Der Schmandkuchen ist in circa 20 Minuten zubereitet. Er benötigt etwa 55 Minuten Backzeit.

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Butter, Eigelb, Backpulver, Vanillezucker und Puderzucker mit Mehl in eine Schüssel geben und vermengen. Für 20 Minuten an einer kühlen Stelle ziehen lassen. Währenddessen Milch aufsetzen.

Während der Schmandkuchen zieht, werden die Cremes zubereitet. Hierzu Zucker und Puddingpulver in die zuvor aufgesetzte Milch einrühren, Schmand hinzugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Mandarinen abtropfen lassen und unter die Masse heben.

Springform in der passenden Größe mit Butter einfetten, den Teig in die Form drücken und einen Rand ziehen. Anschließend wird nur noch der Schmand auf den Teig gegeben und glattgestrichen. Ein Mandarinen-Schmandkuchen für sechs Personen benötigt eine Springform im Durchmesser 15 bis 20 Zentimeter. Springformen bestehen aus unterschiedlichen Materialien, wobei für einen Schmandkuchen Silikon oder Schwarzblech verwendet werden sollte.

Nun muss der Kuchen nur noch in den Ofen. Bei 170 Grad benötigt der leckere Schmandkuchen etwa 55 Minuten. Danach aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.

Der Mandarinen-Schmandkuchen kann pur serviert werden, am besten mit Kaffee oder Kakao. Dazu wird gesüßte oder ungesüßte Schlagsahne gereicht. Guten Appetit!

Wie hat Dir der Mandarinen-Schmandkuchen geschmeckt? Verrate es uns und wenn Du das Rezept auch Deinen Freunden zeigen willst, oder den Kuchen sogar für sie backen willst, dann freuen wir uns umso mehr!