Der Klassiker: Kartoffelsuppe mit Würstchen

Nov 30, 2018 by apost team

Sicherlich hast du früher bei deiner Oma auch gerne Kartoffelsuppe gegessen. Mit Wiener Würstchen wurde sie zu einem echten Klassiker, für den du manch anderes hast stehen gelassen. Allein schon der Gedanke an die leckere Kartoffelsuppe deiner Oma lässt dir das Wasser im Munde zusammenlaufen.

Sind dann noch Wiener Würstchen dabei, werden ganz schnell deine Kindheitserinnerungen geweckt. Wenn du heute gerne wieder eine Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen essen magst, dann solltest du unbedingt dieses Rezept ausprobieren.

• 10 große Kartoffeln
• 4 Brühwürfel
• 1 mittlere Zwiebel
• 1 Blatt Lorbeer
• 4 mittlere Möhren
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Bohnenbraut
• 1 Esslöffel Majoran
• 1 Teelöffel Dill
• 1 Teelöffel Kümmelpulver
• 100 g Butter
• 12 Wiener Würstchen

Die Kräuter sind alle in getrockneter Form zu verwenden.

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Als Zubereitungszeit kannst du dir etwa 20 Minuten einplanen. Also ein schnelles Gericht, wenn du Verlangen nach einer klassischen Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen bekommst.

Als Erstes musst du die Kartoffeln, die Möhren und die Zwiebel schälen. Dies alles schneidest du in kleine Stücke und gibst alles in einen ausreichend großen Topf. Dann kannst du die Gewürze dazugeben und alles mit Wasser auffüllen. Das Ganze lässt du jetzt aufkochen. Der Inhalt des Topfes muss noch kochen, bis alles weich ist. Jetzt nimmst du den Topf vom Herd und mithilfe eines Stabmixers zerkleinerst du alles.

Du musst alles solange zerkleiner, bis der komplette Topfinhalt eine breiige Konsistenz hat. Anschließend musst du soviel Wasser auffüllen, bis der für dich passenden Zustand er Suppe erreicht ist. Nun schmeckst du alles ab und rührst die Butter unter.

Anschließend gibst du die Würstchen nur noch zum Erwärmen in die fertige Suppe und kannst dann auch bald servieren.

Solltest du kein Freund von extrem breiigen und cremigen Suppen sein, dann kannst du nach dem Weichkochen auch alles stückig lassen. Hast du keinen Stabmixer, dann kannst du die weich gekochten Zutaten auch mit einem Kartoffelstampfer zerkleiner. Die Konsistenz liegt dann zwischen cremig und stückig. Das ist allerdings Geschmacksache und jeder macht es so, wie er es mag.

Liebst du eher die vegetarische Variante der Suppe, dann lässt du einfach die Wiener Würstchen weg. Diese kannst du, wenn du magst, auch durch Sojawürstchen ersetzen.

Es handelt sich hier um eine traditionelle Suppe aus der deutschen und österreichischen Küche. Wie der Name schon vermuten lässt, sind Kartoffeln sie Hauptzutat. Je nach Region und nach Geschmack gibt es eine Reihe von verschiedenen Kartoffelsuppenrezepten.

Läuft dir schon beim Gedanken an die leckere Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen das Wasser im Munde zusammen, dann solltest du sofort loslegen. Zumeist hat man für eine solche Suppe alles im Haus. Ansonsten besorgst du dir auf dem Markt Kartoffeln und das frische Gemüse und schon kann es losgehen.

Versetzt Dich das Rezept auch so in Deine Kindheit zurück? Dann probier es doch sofort auch und lass es Dir schmecken, so wie früher. Du solltest das Rezept auch Deinen Freunden zeigen, damit auch sie in den Genuss der Suppe kommen!