Der etwas andere Brotaufstrich: Karamellcreme selbst gemacht

Jan 03, 2019 by apost team

Es gibt wohl kaum jemanden, der Karamell nicht mag. Somit ist es nicht verwunderlich, dass es viele Köstlichkeiten in der Geschmacksrichtung „Karamell“ zu kaufen gibt. Wir zeigen Dir, wie du die leckere Köstlichkeit selber zubereiten kannst!

Das Beste: Dieses Rezept ist schnell zubereitet und man benötigt auch nur wenige Zutaten.

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Folgende Zutaten beziehen sich auf 1 Portion:

• 200 Gramm Zucker
• 180 Gramm Schlagsahne
• 100 Gramm Zucker
• 2 Teelöffel Fleur de sel

Zunächst erhitzt man eine große Pfanne und gibt dann den Zucker hinein. Dieser wird dann für rund 10 Minuten bei geringer Hitze zum schmelzen gebracht.

Wichtig: Der Zucker soll am Ende eine goldgelbe Farbe haben, also typisch wie Karamell.

Tipp: Der Zucker sollte nicht zu stark und auch nicht zu lange erhitzt werden, da das Resultat sonst bitter schmecken würde. In der Zwischenzeit kann man die Sahne in einen Topf erwärmen. Zum geschmolzenen Zucker gibt man dann nach und nach Butter hinzu und rührt diese ein, sodass eben eine karamellige Masse entsteht.

Abschließend gibt man das Fleur de sel dazu, sowie die erwärmte Sahne. Das Ganze lässt man dann noch für circa 2 Minuten vor sich hin köcheln und füllt die Karamellcreme in wiederverschließbare Gläser ab. Fertig ist die Karamellcreme! 

Tipp: Wird die Karamellcreme kühl und dunkel gelagert, ist diese 4 Wochen haltbar.

Es muss nicht immer Nuss-Nougat-Creme oder aber Marmelade sein. Überzeuge dich sowie deine Familie, Freunde und Bekannte von dieser köstlichen und vor allem selbst gemachten Karamellcreme.

Schreibe uns, wie du die einzigartige Karamellcreme am liebsten isst und warum du diese so besonders findest. Das Rezept kannst du natürlich auch gerne weitergeben, damit jeder Karamell-Liebhaber diese Creme genießen kann.