Den musst Du auch machen: Bud Spencer's Kulteintopf

Feb 20, 2019 by apost team

"Ich brauche keine Waffen, meine Hand ist meine Waffe." lautet ein bekanntes Zitat von Bud Spencer, der gemeinsam mit Terence Hill ein schlagkräftiges Duo bildete. Und wer so viel draufhaut wie die beiden gebürtigen Italiener auf ihrer Verbrecherjagd, der benötigt eben auch ausreichend Kraft und Energie.

Wir zeigen dir, wie du in wenigen Schritten in etwa 25 Minuten die legendäre Bohnenpfanne nachkochen kannst. Dieses Gericht wird dir bestimmt das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!

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• hitzebeständiges Öl (am besten Oliven- oder Rapsöl)
• 200 g durchwachsener Speck bzw. Bacon
• 250 g weiße Bohnen
• 250 g rote Bohnen
• 200 g Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Honig
• 80 ml Rinderbrühe
• 1 Prise grobes Salz und schwarzen Pfeffer
• frischen Oregano und Thymian zum Abschmecken
• für noch mehr Feuer: 2 Chillischoten

Schritt 1:
Gieße die Bohnen in ein Sieb. Wasche sie mit kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen. Schneide die Zwiebeln, den Knoblauch und den Speck in kleine Würfel. Viertel die Tomaten in kleine Stücke.

Schritt 2:
Lege 7 bis 8 durchglühte Birketts mit einer Grillzange auf den Kohlerest. Stelle nun den Dutch Oven darauf ab und warte bis der Topf gut erhitzt ist. Gebe einen Schuss Olivenöl hinzu und brate den Speck, die Zwiebeln und den Knoblauch darin an bis diese ein schönes Röstaroma haben.

Schritt 3:
Füge nun die weißen und roten Bohnen inklusive Bohnenwasser, das Tomatenmark und etwas Honig hinzu. Schmecke die Zutaten mit etwas Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer ab.

Vermenge die Zutaten gut miteinander und lasse diese unter Umrühren köcheln. Gebe nun die Tomaten hinzu und koche die Zutaten mit Rinderbrühe auf.

Schritt 4:
Lege den Deckel des Dutch Ovens auf und gebe 8-10 durchgeglühte Briketts darauf. Lasse den Bohneneintopf richtig gut aufkochen und noch ein paar Minuten ziehen. Das Gericht ist fertig, wenn die Bohnen weich sind!

Serviere deinen kultigen Bud Spencer Bohneneintopf in tiefen Tellern und reiche dazu knuspriges Schwarzbrot oder Fladenbrot.

Tipp 1: als Topping eignet sich knusprig gebratener Porsciutto.
Tipp 2: Mache einen auf Bud und genieße seine Leibspeise am besten direkt mit dem Holzlöffel aus der Pfanne
Tipp 3: Für den perfekten Soundtrack: Western Musik aus „Die linke und die rechte Hand des Teufels“.

Steht bei deinem nächsten Filmabend auch ein deftiger Bohneneintopf á la Bud Spencer auf dem Plan? Dann verbreite diesen Artikel doch und sieh nach wie deine Freunde auf dieses Rezept der Extraklasse reagieren!