Das perfekte Dressing für jeden Salat

Jan 07, 2019 by apost team

Das Schwierigste bei Salat ist oftmals nicht der hohe „Gemüse-Grünzeug“- Anteil, sondern viel mehr, dass der Salat öde schmeckt. Das richtige Dressing ist das A und O. Es kann den größten Salatverschmäher um den grünen Finger wickeln und zum echten Salatliebhaber machen.

Wichtig dabei ist, die richtige Menge zu erwischen – und den richtigen Geschmack.

Zudem sollte das Dressing nicht womöglich kaputtmachen, was ein Salat eigentlich ist – eine gesunde Mahlzeit oder eine leichte Beilage! In den meisten fertigen Dressings findet man viel Öl und Zucker – aber nicht bei uns! Wir haben ein Rezept, mit dem Du ein gesundes, leichtes Dressing zubereiten kannst, dass perfekt für einen kleinen Beilagensalat, aber auch für einen Salat als Hauptspeise geeignet ist!

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• 8 getrocknete und eingelegte Tomaten
• 130 Milliliter Sahne
• 6 Stängel Oregano
• 65 Gramm Fetakäse
• 4 Esslöffel Basilikum-Essig (oder Balsamico)
• 3 Esslöffel Limettensaft
• Salz, Pfeffer

Schritt 1:
Schneide den Schafskäse in ganz feine, zarte Würfel und gib ihn in eine Schüssel. Schneide dann die Tomaten in dünne Streifen, die Du anschließend in feine Würfel teilst. Mit einem geeigneten Messer hackst Du die getrockneten Tomaten anschießend noch mal fein.

Schritt 2:
Zupfe die Blätter des Oreganos von den Stängeln und gib sie in ein hohes Glas. Die getrockneten Tomaten und den Schafskäse gibst Du hinzu. Nun werden die Zutaten mit einem Stabmixer für einige Sekunden püriert. Gib dann auch den Essig, den Limettensaft und die Sahne hinzu, und püriere noch einmal für eine kurze Zeit. Wenn Du zufrieden bist, gibst Du das Salz und den Pfeffer hinzu und schmeckst ab.

Prinzipiell eignet sich das Dressing für fast jeden Salat – wenn es nicht gerade einer aus Obst ist. Am besten passt es aber aufgrund der getrockneten Tomaten zu Salaten, die mediterran angehaucht sind.

So kannst Du es super für Tomaten-, Gurken-, und Blattsalate verwenden. Auch Oliven machen sich hervorragend als weitere Zutat im Salat. Mit Croûtons kannst Du zusätzlich verfeinern. 

Das Dressing eignet sich auch hervorragend für Salate die mit Fleisch versehen sind! Besonders dann, gibt sie einen super Pepp, durch ihre leichte Säure.

Probiere das Dressing aus und sag uns, welchen Salat Du zubereitet hast! Wenn es Dir so gut geschmeckt hat wie uns, dann zeig das Rezept doch auch Deinen Freunden, damit auch sie es ausprobieren können!