Blumenkohlauflauf mit Schinken und Käse

Dez 07, 2018 by apost team

Du liebst Blumenkohl. Immer nur als Gemüse ist dies aber fad und langweilig. Wie wäre es denn mit  einem Blumenkohlauflauf mit würzigem Schinken und einer leckeren cremigen Soße? Die Zubereitung ist ganz einfach und es geht auch wirklich schnell. 

Für vier Portionen benötigst du:

• 500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag
• einen Blumenkohl
• 3 Zwiebeln
• 4 Scheiben Kochschinken,
• 1 Packung Sauce Hollandaise
•  350 ml fertige Gemüsebrühe,
• 200 g Käse
• Salz 
• Pfeffer und ein wenig Muskatnuss.

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Als Erstes kochst du den kompletten Blumenkohl in Salzwasser für etwa 8 – 12 Minuten. Er sollte noch bissfest sein. In der Zwischenzeit kannst du die Kartoffeln in Scheiben und den Schinken in feine Streifen schneiden. Nach dem Schälen der Zwiebeln schneidest du diese in Ringe und röstest diese in ein wenig Öl an.

Jetzt solltest du den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Der Blumenkohl wird abgegossen und in die einzelnen Röchen geteilt. Du kannst natürlich auch den Blumenkohl vorher in Röschen teilen und dann kochen. Die gerösteten Zwiebeln gießt du mit der Brühe auf und lässt alles für 5 Minuten kochen. In dieser Zeit kannst du den Käse reiben. Ideal ist hier Gouda, denn der schmeckt sehr mild.

Danach fettest du eine ausreichend große Auflaufform ein und verteilst darin die Kartogelscheiben, die du mit Muskatnuss würzen kannst. Als Nächstes kommt der Schinken und dann der Blumenkohl auf die Kartoffeln. Die Zwiebeln bilden hier den Abschluss. Das Ganze wird dann mit der Sauce Hollandaise übergossen und mit dem geriebenen Käse bestreut. Der Auflauf muss jetzt nur noch für ca.10 Minuten in den heißen Ofen.

Die Zubereitung insgesamt dauert ca. 35 Minuten und ist auch sehr einfach.

Du magst jetzt sofort solch einen leckeren Blumenkohlauflauf genießen, dann solltest du sofort nach den Zutaten schauen und dich an die Vorbereitungen machen. Gerade jetzt im Herbst und Winter bekommst du Blumenkohl besonders frisch und lecker von den Bauern aus der Region. Zeig den Beitrag auch Deinen Freunden, damit auch sie sich etwas leckeres kochen können!