Blitzschneller Apfelauflauf - süß und lecker

Sep 13, 2018 by apost team

Du suchst ein leckeres, süßes und schnelles Rezept zum Nachtisch für die ganze Familie? Du hast keine Zeit Dich stundenlang an den Herd zu stellen und möchtest trotzdem etwas für Deine Familie zaubern? Dieser Apfelkuchen ist in Windeseile zubereitet und schmeckt trotzdem köstlich. Mit Sicherheit wird er auch genau so schnell verputzt, wie er zubereitet wurde.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Backzeit im Ofen: 30 Minuten

Schwierigkeit: leicht

Preis: preiswert

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- 500 Gramm Äpfel
- 2 Eier
- 125 Gramm Zucker
- 125 Gramm Weizenmehl (oder anderes Mehl nach Wahl)
- 4 Tropfen Zitronenaroma
- 2 Teelöffel Backpulver
- Butter oder Margarine zum einfetten

Zuerst werden die Äpfel gewaschen, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten. Anschließend werden die zwei Eier mit dem Zucker in einer separaten Schüssel schaumig geschlagen. Danach das Backaroma unterheben.

In einer anderen Schüssel werden nun das Mehl und das Backpulver zusammen gesiebt, damit keine Klümpchen entstehen. Die beiden trockenen Zutaten werden im Anschluss unter die Eier-Zucker-Mischung gehoben, bis ein glatter Teig entsteht. Nun wird der Ofen auf 180°C vorgeheizt. Nimm eine saubere Auflaufform zur Hand und fette diese ein, damit beim späteren Herauslösen nicht alles in der Form haften bleibt. Nun wird ein Teil des Teigs in die Auflaufform gegeben, bis der Boden der Auflaufform vollständig bedeckt ist. Anschließend wird eine Schicht Äpfel auf den Teig gegeben. Der Teig und die Äpfel werden nun schichtweise gestapelt,

In einer anderen Schüssel werden nun das Mehl und das Backpulver zusammen gesiebt, damit keine Klümpchen entstehen. Die beiden trockenen Zutaten werden im Anschluss unter die Eier-Zucker-Mischung gehoben, bis ein glatter Teig entsteht. Nun wird der Ofen auf 180°C vorgeheizt. Nimm eine saubere Auflaufform zur Hand und fette diese ein, damit beim späteren Herauslösen nicht alles in der Form haften bleibt.

Nun wird ein Teil des Teigs in die Auflaufform gegeben, bis der Boden der Auflaufform vollständig bedeckt ist. Anschließend wird eine Schicht Äpfel auf den Teig gegeben. Der Teig und die Äpfel werden nun schichtweise gestapelt, bis nichts mehr übrig ist. Die abschließende Schicht sollte jedoch Teig sein, anderenfalls verbrennen die Äpfel zu schnell im Ofen. Nun wird der Auflauf bei 180 Grad für circa 30 Minuten in den Backofen gegeben.

Tipp: Dieser Auflauf lässt sich auch wunderbar als Hauptspeise servieren. Mit den angegeben Zutaten fällt dieser jedoch nicht sehr üppig aus. Falls Du diesen jedoch größer servieren willst, dann verwende einfach die doppelte Menge von jeder Zutat. Es macht geschmacklich keinen Unterschied, es kann jedoch sein, dass sich die Backzeit dann verlängert. Am Besten machst Du dann die Stäbchenprobe und schaust, ob der Teig fertig gebacken ist.

Der Auflauf kann auch variabel mit anderen Zutaten ergänzt werden. Ich habe es besonders gern, wenn noch etwas Zimt hinzu gegeben wird. Um die Weihnachtszeit mag es mein Mann sehr gern, wenn dem Teig noch Lebkuchengewürz hinzugefügt wird.

Auch lecker ist noch eine dünne Schicht aus Zucker über der letzten Teigschicht. Dieser karamellisiert herrlich im Ofen und verleiht dem Auflauf noch eine süßere Note. Allerdings muss man gegen Ende die Wärme etwas herunterdrehen oder den Auflauf mit Alufolie bedecken, da die Zuckerschicht sonst leider sehr schnell verbrennt.

Kennst Du auch jemanden, der gerne süße Hauptspeisen isst und/oder der seiner Familie gern noch einen süßen Nachtisch auf den Tisch zaubert? Oder kennst Du jemanden, der während der Erntezeit seines Gartens nicht mehr weiß, wohin mit seinen Äpfel und kein Apfelmus und keinen Apfelsaft mehr sehen kann? Dann zeig derjenigen Person doch mal dieses Rezept, um neue Inspiration zu erlangen.