3 köstliche Plätzchenvarianten aus einem Teig

Okt 25, 2018 by apost team

Nicht nur zur Weihnachtszeit sind Mürbeteigplätzchen der absolute Renner. Die Plätzchen sind schnell gemacht und oftmals kannst du aus einem Teig verschiedenen Kekse herstellen, ohne dass es zu einem Mehraufwand kommt.

Deine Kinder lieben Marzipan, dann stelle mit Ihnen doch einfach leckere Marzipan-Stangen her. Aber auch Mürbeteigplätzchen mit fruchtiger Süße oder leckeren Nüsse und vieles mehr kannst du aus ein und demselben Teig herstellen. Wir möchten dir gerne zeigen, wie schnell das Plätzchen backen geht und du dafür nur Zutaten für einen einzigen Teig einkaufen musst.

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Für einen Mürbeteig brauchst du nur vier Zutaten. Es handelt sich hier um Butter oder Margarine, Zucker, Eier und Mehl. Für die verschiedenen Kekssorten musst du natürlich die weiteren Zutaten bereithalten, wobei die meisten sicherlich auch in deiner Küche zu finden sind.

Du benötigst neben den Grundzutaten von 250 g Mehl, 100 g Zucker und 200 g weiche Butter zusätzlich eine Vanilleschote, 100 g gemahlener Mohn, 250 g Puderzucker, 4 Essl. Orangensaft und die abgeriebene Schale einer Bio-Orange.

Aus den Zutaten knetest du einen glatten Teig, den du abgedeckt für eine Stunde kaltstellst. Danach rollst du den Teig auf einer Unterlage ca. 0,5 cm dick aus und stichst Tannenbäume aus. Die Tannenbäume werden im Ofen auf der untersten Schiene bei 200 Grad für ca. 15 Minuten goldgelb gebacken. Nach dem Abkühlen verrührst du den Orangensaft mit dem Puderzucker, füllst alles in einen Spritzbeutel und verzierst deine Kekse.

Als Grundzutaten benötigst du hier 260 g Mehl, 125 g Zucker, 1 Ei und 125 g Butter. Weiterhin benötigst du für den Teig 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker. Aus diesen Zutaten knetest du einen Teig, den du kaltstellst. In der Zwischenzeit raspelst du 200 g Marzipan-Rohmasse klein und vermischt alles mit einem 1 Ei und 50 g Puderzucker. Den gekühlten Teig rollst du nun zu einem Rechteck aus und streichst die Marzipanmasse darauf.

Anschließend schneidest du dies in 1,5 cm breite Streifen, bestreust diese mit ca. 150 g Mandelblättchen und backst alles im Backofen bei 175 Grad für ca. 15 Minuten. Nach dem Abkühlen überziehst du die Ecken mit flüssiger Kuvertüre.

Aus den Grundzutaten 125 g Butter, 250 g Mehl, 1 Ei, 75 g Zucker und 1 Messerspitze gemahlenem Anis stellst du einen Teig her, den du dann wieder kaltstellst. In der Zwischenzeit schneidest du eine Mango in kleine Würfel und überziehst diese mit flüssiger Kuvertüre und 2 Esslöffel Aprikosenkonfitüre. Der gekühlte Teig wird dann rechteckig ausgerollt und mit der Masse bestrichen.

Das Teigrechteck rollst du nun fest auf und stellst es wider für ca. 30 Minuten kalt. Die Teigrolle kannst du anschließend mit einem scharfen Messer in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben backst du dann im Ofen bei 200 Grad für ca. 8 – 10 Minuten. Nach dem Backen lässt du die fertigen Kekse auskühlen.

Wenn Du jetzt Lust auf das Backen von Mürbeteigplätzchen bekommen hast, dann solltest Du schnell zum Einkaufen gehen und Dir wenigstens die Grundzutaten besorgen. Alles weitere ergibt sich dann aus Deiner Phantasie und vor allen Dingen aus Deinem Geschmack. Du wirst sehen, dass Kekse backen echt Spaß macht, denn es ist kinderleicht und Du kannst viele Varianten herstellen, ohne Dich immer wieder neu orientieren zu müssen.